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《绿茶叶黑木耳饺子》
送交者: AutumnMountain 2012年03月21日20:46:04 于 [七荤八素] 发送悄悄话

 

 

    我和太太久居国外,两个人的生活按理说应该是非常地简单又简单,清静又清静。或许是我和太太比较热心肠,我们家从没断过迎来送往,好似一个中国驻新加坡办事处一样的热闹。国内来的亲戚、朋友,亲戚的亲戚,朋友的朋友,国内工作时老同事的同学和朋友,到新加坡短期逗留的访问学者、传道人,以及朋友们托付照管在此读书的孩子们等等。有时是早晨一拨人离开,晚上新的一拨又要到来了,得赶紧洗涤床上用品,让人忙得不亦乐乎。

         来家短住,按照中国人的习惯,少不了带点礼物给我和太太,在这些礼物中最常见的就是绿茶了。一来茶叶是中国特有并享誉世界的饮品,二来也比较方便携带,一来二去,冰箱的冷冻室里很多空间被茶叶占据着。我们家的茶叶总也喝不完,虽然我很喜欢喝茶,并且每天十点钟,在家喝上午茶是我的一个习惯,也架不住经常有新茶不断入厨。于是,我根据茶叶能解油腻的特点,慢慢的我想出了一个好主意,每次沏茶的时候,都是选择比较小的茶壶,三轮过后,即换新茶入壶。将泡过的茶叶放入一个密封袋内存入冰箱冷冻,积少成多,等积攒到一定的量,我会用绿茶叶,加入木耳、猪肉包饺子吃,真的是美味无穷。如果你家的绿茶叶也是多的喝不完的话,不妨一试,你肯定会觉得味美独特,无比的享受。

主要材料:猪肉馅,绿茶叶,黑木耳,豆腐干,鸡蛋。

辅助材料:料酒、食盐、酱油、米醋、大蒜。

烹煮方法:

1.    面粉加冷水,和好饺子面饧上备用。

2.    在猪肉馅内加入料酒、食盐、酱油,将猪肉馅打开,搅匀。

3.    在炒锅内放入色拉油,滑炒鸡蛋并打碎,倒入猪肉馅中搅拌均匀。

4.    将绿茶叶、黑木耳、豆腐干切碎,放入猪肉馅中搅匀备用。

 

 

5.    将饧好的饺子面团,做际子、擀饺子皮,就可包饺子了。

6.    煮熟(参考我前面的有关饺子的食谱)饺子后,端上桌,蘸着米醋蒜汁,就可享用绿茶木耳猪肉饺子了。

 

小贴士:1,只有绿茶叶包饺子比较好吃,不能用红茶。

                 2,茶叶只稍微剁上几刀就好了,不必剁太烂。      

                 3,打猪肉馅时,稍稍多加入一些色拉油,茶叶比较吃油。

 

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