| 美食推荐：茄汁爆豆腐 |
| 送交者: 水中鱼 2012年04月19日00:13:01 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
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【茄汁爆豆腐】1、豆腐切成长块状，用纸巾吸去水分，放入生粉中裹匀。2、大火炸制定型改小火，这时，垫底蔬菜可以捞出，表皮变色后转大火。3、炸好后再 复炸一遍捞出，剩下的生粉调成芡汁一旁备用。4、锅中倒入底油，葱末煸香，放入蚝油，料酒，番茄，倒入炸好的豆腐快速翻匀，即可出锅。
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