好吃的母亲节小吃:心太软牛肉丸 |
送交者: 好吃 2012年05月14日07:03:42 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
给老妈打电话问候妈妈母亲节快乐! 老妈说:你也是母亲,你也快乐! 是的,我也快乐。 做母亲是很幸福的一件事! 孩子是母亲心底最温柔的爱,永远的骄傲!
母亲节做了一点小吃, 来点小酒, 有先生陪伴, 一起在阳台上聊聊天, 望望大海, 简单日子也幸福!
我做的母亲节小吃: 心太软牛肉丸 材料: 牛肉馅,Mozzarella Cheese, 洋葱, 黑胡椒粉, 红酒, 鸡蛋 做法: 1. Mozzarella Cheese切小块 2. 调肉馅:1lb有机牛肉馅 + 切碎的紫洋葱( 大半个)+ ½ teaspoon黑胡椒+ 适量盐+ 1生个鸡蛋 (加了鸡蛋口感松软)+ 1teaspoon 红酒,往一个方向 搅和匀了。 3. 用调好的牛肉馅包一小块Cheese, 团圆了, 外面再滚一层薄薄的干面粉(这样牛肉丸不湿,炸起来不容易溅油) 4. 用中火把牛肉丸炸熟
一咬开, 是拉线的,软软的Mozzarella Cheese,
就红酒或啤酒都超棒。
第一次做这个小吃时, 是为了把家里剩的 Shredded Mozzarella Cheese 处理掉, 我把Shredded Cheese 捏成球, 外面包上牛肉馅, 那次沾面粉, 炸熟了吃。 也好吃。 但那次炸开花的更多, 总结一下: 1. 火太大,或炸过头, 2. Cheese 包的太多, 包的肉馅又薄;
母亲节闲聊几句老妈。 我老妈喜欢社交, 积极参加各项社会活动, 我呢, 正好相反,很宅, 不是别人initiate, 我就猫在家里。
看看老妈参加合唱团, 还指挥的有模有样的, 不过老爸的照片拍的有点差劲, 凑合着看个影子吧。
老妈意气风发
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