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好吃的母亲节小吃:心太软牛肉丸
送交者: 好吃 2012年05月14日07:03:42 于 [七荤八素] 发送悄悄话

给老妈打电话问候妈妈母亲节快乐!

老妈说:你也是母亲,你也快乐!

是的,我也快乐。

做母亲是很幸福的一件事!

孩子是母亲心底最温柔的爱,永远的骄傲!


 

母亲节做了一点小吃,

来点小酒,

有先生陪伴,

一起在阳台上聊聊天, 望望大海,

简单日子也幸福!

 


我做的母亲节小吃:  心太软牛肉丸

材料: 牛肉馅,Mozzarella  Cheese,  洋葱, 黑胡椒粉, 红酒, 鸡蛋

做法:

1.  Mozzarella  Cheese切小块

2.  调肉馅:1lb有机牛肉馅 + 切碎的紫洋葱( 大半个)+  ½ teaspoon黑胡椒+ 适量盐+ 1生个鸡蛋 (加了鸡蛋口感松软)+ 1teaspoon 红酒,往一个方向 搅和匀了。

3.  用调好的牛肉馅包一小块Cheese,   团圆了, 外面再滚一层薄薄的干面粉(这样牛肉丸不湿,炸起来不容易溅油)

4.  用中火把牛肉丸炸熟

 

一咬开, 是拉线的,软软的Mozzarella  Cheese,    

 


就红酒或啤酒都超棒。              


 


第一次做这个小吃时, 是为了把家里剩的 Shredded Mozzarella  Cheese 处理掉, 我把Shredded Cheese 捏成球, 外面包上牛肉馅, 那次沾面粉, 炸熟了吃。 也好吃。 但那次炸开花的更多, 总结一下: 1.  火太大,或炸过头,  2. Cheese 包的太多, 包的肉馅又薄; 








母亲节闲聊几句老妈。 

我老妈喜欢社交, 积极参加各项社会活动, 我呢, 正好相反,很宅, 不是别人initiate,   我就猫在家里。


看看老妈参加合唱团, 还指挥的有模有样的, 不过老爸的照片拍的有点差劲, 凑合着看个影子吧。 






老妈意气风发


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