医言堂:9车间的美食:红火(组图) |
送交者: 医言堂 2012年08月24日14:10:17 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
上海徐家汇有一家叫9车间的餐厅,附近的住家无人不知无人不晓。餐厅环境很像文革期间的车间,很怀旧,服务员都像过去车间的工人,第一次去的感觉既新鲜又怀旧。 来到9车间一下子就恍若来到了上个世纪文革年代工厂里学工劳动的时候。有过那个年代沪上生活经验的人来此用餐,人人有强烈的共鸣。一段段旧时岁月和人生的感悟油然而生。 环境确实很有特色,整个就像个厂房大车间。布满了各种老钟表,老式工具,张贴了老画报和标语,连餐具杯具都是老式的搪瓷杯子和碗碟。70与80年代 的怀旧情绪,儿时学工劳动的记忆一股脑全涌现出来了,很是温馨。菜么就实在不敢恭维了。除了沸腾鱼外,没有什么印象。好像多是大鱼大肉。其中酱爆猪肝,沸 腾百岁鱼为印象最深。不由会心一笑:那个到处又红又专的年代是物资匮乏。人人缺少油水,所以比较偏爱大鱼大肉。从温一遍过去的体验,也算是另一种形式的怀 旧。 9车间就在万人体育馆旁边,附近经常有亲子嘉年华活动。周末很多人带上全家者来参加活动,中午的午餐一般就是定在这里。 9车间很火,一般周末要排队。排着队从底楼慢慢上到二楼,等位的时候,观察了一下四周。蛮有趣的发现四周贴着各种过去宣传报,但上面的语言做过一些改动来适应现今沪人的生活。 既然叫9车间,当然有厂房、设备。一门环顾四周,真的像有吃当年学工劳动在食堂吃饭的感觉。整个餐厅就建在原来的工厂车间里。餐厅装饰非常简单,完 全保留原厂房结构,整个餐厅里有许多车床和老设备,每个餐桌上的餐牌都是由台虎钳夹在桌子上的。餐具也是过去的食堂的搪瓷盘子、搪瓷碗,倒是蛮有新鲜感 的。服务员反应比较慢,只有等得起的人才去吃。上个菜至少要半小时。 车间里不仅仅是环境复古,连办事的速度也是上世纪的慢节奏。 今天,我们很多人忘却了粮票,油票,豆腐票,也淡忘了最为熟悉的车间,食堂和大锅饭。九车间主题餐厅的创意就在这里,一进门你看不到收银台,取而代之的是“传达室”,你仿佛来到了七、八十年代甚至更早的上海。 第9车间餐厅用的盆是搪瓷的,杯子用的是大搪瓷缸子,盛菜盘子有用鼓鼓瘪瘪的饭盒。餐厅的服务员穿着白T恤、蓝卡其裤奔走于机器与餐桌之间,人们热火朝天地吃着饭,一旁立着一尊毛爷雕像,墙上有标语曰:自己动手,丰衣足食。 一进餐厅,恍忽回到了上个世纪文革年代的工厂里学工劳动的时候。凡有过那个年代学工生活经验的人来此用餐,人人都有强烈的共鸣,回想起一段段那青葱岁月和有点退色的人生感悟。 在9车间食堂菜谱上有清一色的正宗川菜,以工厂食堂菜为主打。比起餐厅的装置环境,菜的味道反而没啥印象。直至于日后回忆,实难想不起菜的特色,只能用“还算地道”四个字来形容。 (昨天有俩位自称家住徐家汇的网友不知为何把9车间搬到西宝兴路去了。就算再吃饱了撑的慌也不必急着往西宝兴路赶。悠着点。笑。)
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