一道菜搞定一顿饭:4种口味的疙瘩汤 |
送交者: 好吃 2012年11月02日21:14:17 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
天气渐渐凉了, 喝碗疙瘩汤, 暖暖的,很舒服, 尤其是一个人 不想在厨房大干一场的时候 疙瘩汤里 蔬菜,蛋白质,碳水化合物都有了, 营养全了, 一道菜搞定一顿饭。 面疙瘩是这样练的 用大碗装面粉(我这次掺了一点全麦粉),水龙头开到最细的水流,断断续续接水,一边用筷子搅和, 把面和成小面团(如果面团过大可以用手揪开),和好的面疙瘩是这样的。
白菜香菇肉丝疙瘩汤
用葱姜末炝锅,加少许盐,炒肉丝,白菜丝, 香菇丝, 炒成八成熟, 放一边待用。
烧开水(最好加半杯鸡汤增加鲜味)后, 下面疙瘩煮,同时不停搅动,防止面疙瘩结大块, 开锅后, 下炒好的白菜香菇肉丝,搅搅匀, 盖锅盖中火煮3-5分钟, 加胡椒粉,盐调味起锅, 很香的一大碗。
西红柿鸡蛋疙瘩汤 可以用葱炝锅后, 我妈是先炒西红柿, 再加水煮面疙瘩,打鸡蛋, 调味。 我这次是直接用高汤煮切小块的西红柿,水开后下面疙瘩, 基本煮熟后加打散的蛋液, 加盐,香油, 香菜, 调味起锅。
其它两种口味的疙瘩汤,请点击下图
|
|
|
|
实用资讯 | |
|
|
一周点击热帖 | 更多>> |
|
|
一周回复热帖 |
|
|
历史上的今天:回复热帖 |
2011: | 表皮排油后的鸭肉口感会更清爽酸梅酱烤 | |
2011: | 是“有机食品”还是“有机可乘”? | |
2010: | 厨艺示范:风靡日本的可乐饼做法 | |
2010: | 没有半点腥味的鱼肉制作方法:宫保鱼丁 | |
2009: | 中国人为什么喜欢美国快餐店 | |
2009: | 悠悠茶香 茶香熏三文鱼 | |
2008: | 想念曾经得大厨们: | |
2008: | 有什么牌子的豆浆机推荐,在哪里买,价 | |
2007: | 吃鲍鱼的故事 | |
2007: | 上菜....(图) | |