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好吃好看的奶酪热狗小花卷
送交者: 我是要管3721 2012年11月03日16:51:29 于 [七荤八素] 发送悄悄话
这周星期一飓风sandy“三弟”半夜时分光临,全家都睡了,俺辗转反侧单相思着“三弟”,只听见室外暴风骤雨,秋风卷着落叶呼啸的声音让俺胆战心惊,俺觉得俺的房子像俩老爷车,被调皮的“三弟”开得左摇右晃,时不时的来个“嘎吱”刺耳的急刹车,俺的心也被折磨得奄奄一息,除了祷告,面对大自然俺真的无能为力。
     有惊无险地过了一夜,除了满地的落叶,一切无碍,在俺眼里,”三弟“的调皮还不出格。
     俺冰箱里的食物还是满满的,可俺孩儿总是对早餐不满意。“三弟”还未到来的早上,俺用“台南油饭”卷了花卷蒸了好多,邻居都说香,可俺孩儿只吃了一顿,就不想再吃,只好将就她,给她做面包伺候她的口腹之欲。
     俺搜了许多面包菜谱,想着国内菜谱的口感才能充分满足俺的胃,但是国内都是用克,不像俺这里使用非常方便的量杯、量匙,逼俺新买了一个电子小称。俺对各种菜谱去粗取精,有了俺的“气死热狗花卷面包”。



材料(可以做20多个小花卷):高粉300G、糖10G、全蛋液30G(不到一个蛋)、水150G、无盐黄油30G、1/2小勺、酵母1小勺,葱末(喜欢吃多放,不爱吃不放)。

 装饰: 有机热狗肠、有机马苏里拉芝士(mozzarella)

1、黄油微波成液状, 凉到不烫,倒入面包机, 

2、将除盐、葱末以外的所有材料放面包机内,用面团挡(dough挡)自揉成面团雏形


3、加葱末和盐(据说盐、糖、酵母放一起影响发酵),继续揉至面包机自动停机;(大概揉半小时)

4、 等着面团酵至2倍大;


4、取出面团,重新揉一揉排气,然后分割成几份 


5、将面搓成条状,擀成椭圆形,其实什么形状都可以。

6, 用刀在面团上割几刀,一定要割穿面团,最好不要把边割断了;再放热狗丁及芝士。

 7, 捏住两头稍稍拉长,转几圈然后两头捏在一起;放在蛋糕杯中好定型。

俺又做了几个素花卷,揉了干的大蒜粉。


花卷外面撒上芝士,烤出来的颜色和刷蛋液的面包不相上下。

8,烤箱预热倒华氏180度, 放大碗开水在烤箱里起增湿作用,把做好的花卷放入烤箱二次发酵


9、 发好后,喜欢葱和芝士的再撒香葱末在花卷上,入烤箱,放开水在烤箱底层,350华氏  ,中层烤15分

提醒:各家烤箱的热度不一样,注意调整时间或者温度。

给”气死热狗花卷面包“来个特写。


俺孩儿一口气吃了四个,说中饭晚饭就是它了。俺赶紧照个像,留个影,不然就没有了。

如果您问俺真的有这么好吃吗?俺坦白:俺不吃“气死”。

养不养您的胃俺不晓得,养您的眼勾您的食欲才是俺发帖的目的。


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  肯定好吃.  /无内容 - 幸福剧团 11/04/12 (3475)
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