好吃好看的奶酪热狗小花卷 |
送交者: 我是要管3721 2012年11月03日16:51:29 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
这周星期一飓风sandy“三弟”半夜时分光临,全家都睡了,俺辗转反侧单相思着“三弟”,只听见室外暴风骤雨,秋风卷着落叶呼啸的声音让俺胆战心惊,俺觉得俺的房子像俩老爷车,被调皮的“三弟”开得左摇右晃,时不时的来个“嘎吱”刺耳的急刹车,俺的心也被折磨得奄奄一息,除了祷告,面对大自然俺真的无能为力。
材料(可以做20多个小花卷):高粉300G、糖10G、全蛋液30G(不到一个蛋)、水150G、无盐黄油30G、盐1/2小勺、酵母1小勺,葱末(喜欢吃多放,不爱吃不放)。 1、黄油微波成液状, 凉到不烫,倒入面包机, 2、将除盐、葱末以外的所有材料放进面包机内,用面团挡(dough挡)自动揉成面团雏形; 3、加葱末和盐(据说盐、糖、酵母放一起影响发酵),继续揉至面包机自动停机;(大概揉半小时) 4、 等着面团发酵至2倍大;
4、取出面团,重新揉一揉排气,然后分割成几份
5、将面团搓成长条状,擀成椭圆形,其实什么形状都可以。 6, 俺又做了几个素花卷,揉了干的大蒜粉。
花卷外面撒上芝士,烤出来的颜色和刷蛋液的面包不相上下。 8,烤箱预热倒华氏180度, 放大碗开水在烤箱里起增湿作用,把做好的花卷放入烤箱二次发酵;
9、 发好后,喜欢葱和芝士的再撒香葱末在花卷上,入烤箱,放开水在烤箱底层,350华氏 ,中层烤15分钟。 提醒:各家烤箱的热度不一样,注意调整时间或者温度。 给”气死热狗花卷面包“来个特写。 俺孩儿一口气吃了四个,说中饭晚饭就是它了。俺赶紧照个像,留个影,不然就没有了。 如果您问俺真的有这么好吃吗?俺坦白:俺不吃“气死”。 养不养您的胃俺不晓得,养您的眼勾您的食欲才是俺发帖的目的。 |
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