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让人欲罢不能的:洋葱牛肉全面饼
送交者: 好吃 2013年02月02日07:27:01 于 [七荤八素] 发送悄悄话

冬天是启动烤箱的好时候。  这个洋葱牛肉饼材料非常简单,却是绝对的香, 尤其是刚出炉的时候。

 

面皮:

用发面(参考:厨房 Tips 3 面食,为健康我掺了一点全面粉,面和的稍微喧软一点,并加1-2大勺玉米或橄榄油,烤出来好吃。

馅:

1磅牛肉馅,加1只大洋葱(切碎), 1勺黑胡椒粉, 1大勺料酒, 2大勺橄榄油, 1大勺香油, 盐适量(按自己口味调, 也可以加一点海鲜酱油,或其它你喜欢的调料)。把馅按一个方向搅拌上劲。

 

做法:

像包包子一样把馅包起来, 按扁, 放在刷了油的锡纸上,

把肉饼表面刷一层油, 在预热到200C(的烤箱里烤13分钟, 翻面再刷一层油, 220(把温度稍微调高一点)再烤6-7分钟至表面微黄  

 

 

趁热:吃一个,再吃一个,再吃一个。。。 洋葱,黑胡椒和牛肉制造的香味让我欲罢不能。

 


 

今天终于和老公去看了悲惨世界, 气势的确大。 尽管对雨果的故事很熟悉了, 还是被感动, 那种宽恕和大爱能救赎一个人的灵魂。  

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