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无米之炊:黎麦紫薯月饼
送交者: 安娜 2013年03月31日21:12:17 于 [七荤八素] 发送悄悄话

复活节快乐!在这鹅黄嫩绿春意萌的时节,初信受洗兄弟的灿烂笑容,让人重温当年最初和最真的感动,还是一样湿润双眸暖热心口。亲,你听啊,这歌声仿佛在诉说前世的缘,因为爱你,他为你而死,然后复活升天,为的是你永生,爱他到永远。


天上再好,七荤八素忘不了。话说黎麦稀饭,俺吃得胃口范酸了,这过节咱得鼓捣点好吃的点心。打算做月饼,拿来五彩的月饼食谱,咱改造成符合无米之炊标准的黎麦面皮紫薯馅的月饼。 先技术咨询了五彩妹妹,得到五彩的赞许!现在汇报一下吃货今天的战果!


紫薯蒸20分钟,去皮碾碎,加椰子油1/3CUP,打蛋器打匀,呵,又甜又香的

黎麦粉1CUP, 加椰子油1/3CUP,混匀,俺先蒸了10分钟,蒸过的面香极了,可是一点也不粘,只好加少许水,合成团状。还是很容易散。只能用这当模子了。先放侵了油的纸,然后放一层黎麦面团,按倒模子底部和侧边,再加紫薯椰茸馅,最后加一层黎麦面团覆盖,算是月饼的面皮。

按照五彩的指示,375F,20分钟。看着烤出金黄色为止。



刚出烤箱,古朴的黎麦香混和着温馨的椰香,迎面扑鼻而来,不由得深吸口气,还没尝到,人已醉倒!

请出月饼,切开,细细品尝。哎哟,这哪是月饼,这该叫一口酥!一不小心,就碎了, 放嘴里就化了,心儿是甜蜜蜜软绵绵的。这让我想起有款德国糖叫“巧克力之吻”。 这黎麦椰蓉香酥饼可以和它争芳名了。


初学做月饼,亲,给个及格吧!下次试验把黎麦混和YUCA做面皮。效果会如何呢?且听下回分解。


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  下次试验把黎麦混和YUCA做面皮...期待  /无内容 - 水中鱼 04/09/13 (8610)
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