设万维读者为首页 广告服务 技术服务 联系我们 关于万维
简体 繁体 手机版
分类广告
版主:
万维读者网 > 七荤八素 > 帖子
又洋气又解馋:红酒烧羊肉
送交者: 安妮宝贝 2013年05月22日23:46:03 于 [七荤八素] 发送悄悄话

  小时候有个邻居是回民,每次去他们家都能闻到很浓烈的羊肉膻味,再加上那个时候肉是凭票供应的,如果不是回民,根本就没有机会吃到牛羊肉,于是,从小到大,我一直对牛羊肉比较抵触。后来市场化了,偶尔可以吃到妈妈做的红烧牛肉或者苏泊汤,渐渐地习惯了吃牛肉,但是对羊肉还是不大敢冒,但是羊肉串除外。

  今年夏天请亲戚来家里吃烧烤,买了一支羊腿,最后剩了一些肉,一时不知道怎么吃就放到冰箱里冷冻起来。前些日子收拾冰箱发现了这些羊肉,不想留在冰箱里占空间了,就上网查菜谱,最后综合了几个方子,做了红酒烧羊肉(也是为了利用很久没有喝完的红酒),结果出奇的好吃,这下子一发而不可收拾。到今天为止,一个月内,已经吃了4次了,还没有吃够的意思呢。眼下正值深秋,吃些羊肉可以抵御秋寒,又可强身健体,最重要的是,解馋,哈哈。现将方子贴上来与大家分享。

  材料:羊腿肉约800克,胡萝卜、土豆加在一起大约800克(可依个人喜好加减),八角、花椒、香叶、葱、姜、蒜各适量,干辣椒一支,草果一个,食用油、精盐、料酒、冰糖各适量,红酒半杯(约100毫升)。

  制作方法:1、锅中放冷水,加入少许料酒、姜,再放入切成方块的羊腿肉,大火烧开后改小火煮五分钟左右,捞出羊肉。

  2、另起锅加一点油,放入冰糖,待冰糖开始融化的时候放入羊肉煸炒片刻,使羊肉上色,接下来放入葱姜蒜等调料再翻炒约2、3分钟分钟,放入红酒,盖上锅盖焖大约2分钟。

  3、向锅中加入开水,改小火焖煮约30分钟(今天我用了高压锅,只焖了10分钟就已经烂熟了)。

  4、焖煮羊肉的同时,另起锅将切成滚刀块的胡萝卜和土豆块炒到八分熟,然后加到煮好的羊肉中再焖煮大约10分钟就可以出锅了。


漂泊的风信子

0%(0)
0%(0)
标 题 (必选项):
内 容 (选填项):
实用资讯
北美最全的折扣机票网站
贝佳药业美国专利【骨精华】消关节痛、骨刺、五十肩【心血通】改善心绞痛
一周点击热帖 更多>>
一周回复热帖
历史上的今天:回复热帖
2012: 简单的小窍门教你切葱丝虫:草花拌鸡丝
2011: 在这里:翡翠松仁玉米
2010: 好吃:试做“精神食粮”
2009: 價值两萬多刀,差点要了儿子小命的鱸鱼
2009: 人生如菜,往事成腌--韩国泡菜
2008: 猪悟能: 咖哩牛肉与黄米饭(图文)
2008: 7八: 生活还得继续(文)