七夕，使出你的美食计——爱心提拉米苏

用料

主料：奶酪250克

辅料：鸡蛋黄2个、吉利丁5克、奶油125克、咖啡1小袋、迪斯尼手指饼牛奶味适量

调料：白糖25克、水10克、朗姆酒20克

提拉米苏的做法

1.蛋黄打散后+糖隔水加热打至糖完全溶解，蛋黄呈乳化状态

2.吉利丁泡在冰水里泡软后，隔热水溶化。倒进蛋黄里拌匀

3.奶酪室温软化或隔热水用手动打蛋器（蛋抽）搅打顺滑，加进蛋黄液里拌匀

4.用电动打蛋器把鲜奶油打发到六成状态，与奶酪蛋黄糊混合均匀备用

组装前的准备：咖啡粉加开水冲开后放凉，然后加入朗姆酒混合即成蘸手指饼的咖啡液

组装：

1.把手指饼在咖啡液里蘸一下，没蘸酒的那面朝下放，铺在模具底。如果是活底模或慕斯圈，要在底部包好锡纸

2.倒入适量芝士糊，以盖住手指饼即可

3.再把手指饼蘸咖啡液放进芝士糊里