鸡脖子好吃够味的不败秘诀：

　　1.清洗：因为鸡脖子上面有淋巴啊什么的组织. 所以一定要把表面的东西清理干净。

　　2.焯水：冷水如果，慢慢提升水温，逼出鸡脖子所含有的杂质。

　　3.烧制：鸡脖子好吃的关键是够入味，所以炖煮的时间不宜过长，鸡脖子容易过烂，没有嚼劲一般20分钟-30中即可。

　　4.浸泡：一定要完全浸泡在汤汁中，时间不少许24小时。

　　食材：

　　鸡脖子 1000克

　　万用卤包 1个

　　葱段 少许

　　姜 6大片

　　生抽 4汤勺

　　米醋 1小勺

　　郫县豆瓣酱 2汤勺

　　鸡粉 少许

　　植物油 1汤勺

　　蜂蜜 1汤勺

　　大蒜 1头

　　水或者高汤 1升

　　做法：

　　1.鸡脖洗干净，因为鸡脖处有淋巴结所以一定要仔细洗干净去除杂质，然后加入1小勺米醋，然后混合葱段与2大片姜以及适量清水(没过鸡脖即可)，小火加热烧开后捞出、去除杂质。

　　2.锅中加入1汤勺植物油，加入郫县豆瓣炒出红油，然后小火爆香葱姜然后加入适量的水或者高汤烧开。

　　3.加入万用卤包、大蒜、1小勺柱侯酱、生抽、蜂蜜与少许鸡粉调味，烧10分钟，然后加入鸡脖大火烧开，小火烧30分钟然后关火，浸泡24小时后即可食用。如果喜欢成品色彩更好看，加入腐乳汁即可。

百事小熊