前面咱吹过，已把咱老爸的烧饭手艺都学到手，其实呀，不是百分百学会了哈。比如说，杆饺子皮和包粽子这两样咱就没学会。咱的老爹可以一只手掐面，另一只手飞快地杆出的饺子皮，圆圆的不薄不厚！咱当年要学的时候，他看着着急，就把擀面杖夺过去，让咱管包饺子，嘿嘿，所以咱只会包，不会杆饺子皮。后来因为咱家的那口子对饺子包子粽子啥的不感兴趣，说饺子包子就是面皮里面包上肉，还没盖交面好吃，而粽子就是糯米饭，还包啥？棕叶上放糯米蒸熟了味道不是一样吗？呵呵。所以咱就没再钻研这些技术。

不过咱现在也经常要做些饺子和包子。为啥呢？因为咱家有个重要的领导喜欢吃中餐馆里的点心，所以就要咱在家里也要做。领导的指示当然要听啦！包子其实不难做，买个面包机，按照说明把面发好拿出来，稍微杆杆包上馅，蒸锅里一蒸，15分钟就出笼又香又美味的包子啦：想大就大，想小就小！这饺子的皮就不那么容易杆啦，要杆得圆又厚薄正好，还真是件技术活，咱懒，不想再学啦----不过懒人有懒办法！上华人超市里去买现成的饺子皮！冷冻的，拿回来解冻后包上自己和的馅，和自己杆的一样，皮还薄些！糊糊假老外还是容易滴！嘿嘿！介绍一下：

饺子皮：50块冷冻 的，头天晚上放冷藏箱里解冻，

韭菜馅： 500g超市买的猪肉糜，300韭菜洗净切碎--小于5mm，生姜擦碎挤汁，打入鸡蛋一个，淀粉两桌匙，生抽6桌匙，植物油两桌匙，白胡椒粉少许，麻油少许。

将所有原料放入一容器，顺着一个方向搅拌均匀。就可以包啦。包的时候要用手指蘸水抹在饺子皮的半边圆口，一捏就可，懒人饺子就包好啦！

看看绿岛包的，好看吗？嘿嘿！

饺子包好后，取一大锅，放水烧开后，将包好的饺子小心放入，烧开后加一杯冷水再烧开，饺子全部浮在水面时，就可以吃啦：

懒人水饺----大家请，不吃白不吃，吃了也白吃哈！哈哈！上盘蘸汁哈：

蘸 汁：蒜茸（五六个蒜瓣），姜汁（半个拇指大，去皮挤汁），半个柠檬挤出汁，半茶匙醋（Malt vinegar），生抽三，四桌匙，洒入少许白胡椒粉，少许香麻油。

上几杯鸡尾酒给大家助吃哈：

上束：