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最美不过包菜胡萝卜炒面
送交者: 水中鱼 2014年01月13日21:58:59 于 [七荤八素] 发送悄悄话
最美不过家常味——包菜胡萝卜炒面 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       写博客好几年了,与天南地北的博友互相交流、互相学习,博客让我的美食也多元化了,各地的美食,只要是我感兴趣的,我都曾尝试过,但最美、 最可口的,我自己感觉还是家常的,永远也吃不够,永远也吃不厌。。。。。。

       家里还有入冬前买的胡萝卜,还有前几天去超市买的一棵包菜,拿出冰箱还有的一块猪肉,做了很家常的包菜胡萝卜炒面。

       天冷,不想出去,能凑合就凑合着吃,搜罗了家里的菜,做了一锅热呼呼的家常炒面,虽然朴实无华,但吃的可口,配上蒜,简直吃到撑着,哈哈。。。。。。

      面条也是自制的,这次做面条时,放了两个鸡蛋,做好的鸡蛋面条,黄黄的是半透明状的,吃时也比普通的要劲道些。

最美不过家常味——包菜胡萝卜炒面 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 原料:
面条:面粉300克,两个鸡蛋和水共125克,盐2克,食用油适量。
配菜原料:包菜半棵,胡萝卜一根,洋葱一个,猪肉100克,盐,料酒,生抽、胡椒粉,葱。姜,蚝油,香油。

做法:
面条的做法:
1、把面粉,油,盐放入全自动面条机中。
最美不过家常味——包菜胡萝卜炒面 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

2、开动全自动面条机和面搅拌开关,开始搅拌后,分3—5次加入鸡蛋水。
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3、让全自动面条机进行充分搅拌,当搅拌至雪花状时,即可出面。
最美不过家常味——包菜胡萝卜炒面 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

4、打开压面的开关,面条机出面了,黄黄的半透明的鸡蛋面出来了。
最美不过家常味——包菜胡萝卜炒面 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 面太长,中间可以剪断儿。
最美不过家常味——包菜胡萝卜炒面 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
这次用的是2个鸡蛋加少量的水,压好的面黄黄的半透明状,很光滑,漂亮。最美不过家常味——包菜胡萝卜炒面 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
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最美不过家常味——包菜胡萝卜炒面 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
炒面的做法
1、洗干净所用原料,肉丝里面放料酒、生抽、胡椒粉,油,盐,搅拌均匀,腌制10分钟。
2、包菜、洋葱和胡萝卜切丝,葱姜切末。
3、锅中放适量油,放入腌制好的肉丝滑炒熟,盛出备用。
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4、这时候可以把面条先熟好,锅中放水,水开后,放入面条煮至8成熟,捞出,放凉水里面备用。
5、炒锅中放油,热后放入葱姜末爆香。
6、放入洋葱丝翻炒。
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7、放入胡萝卜和包菜翻炒至软,这时候可以放入适量蚝油和盐。
8、加入原来炒好的肉丝翻炒均匀。
9、捞出煮好的面条放入菜中,慢慢翻炒均匀。
10、加入香油搅拌均匀,最后撒小葱花提香。

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温馨小提示:
没有面条机的朋友,还是到超市买面条吧,面条宽的,细的,圆的都可以的哈,自己喜欢吃什么就买什么的吧。
 
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玉池桃红

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  万能的淘宝肯定有这机器  /无内容 - 筱筑 01/15/14 (540)
  那个自动面条机哪儿有卖的?谢谢,  /无内容 - rhzs 01/15/14 (562)
  一用“最”字就跟“扯”字连在一起了  /无内容 - omnitalk 01/14/14 (469)
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