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那些年,我们追过的甜蜜“高粱饴”
送交者: 幸福剧团 2014年02月01日17:26:45 于 [七荤八素] 发送悄悄话

小时候,零食不多,对小白兔情有独钟而外,最喜欢不过就是高粱饴了,特别是打开糖纸,高粱饴汤表面的那层糯米薄纸,透明,呼吸一口气,一张开口,边融化入口,有时候性急的时候,一吸,糯米纸就被蒙住了两个鼻孔,这一下,就比较狼狈了,看不见自己的鼻孔,只好用手乱抓,可想而知,舍不得,情不愿,还是白白浪费损失了那纸张 


2013年在地跨欧亚大陆的名城伊斯坦布尔,看见了丰富多产,品种繁多的“高粱饴”。

高粱饴以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来不粘牙,甘美爽口。高粱饴采用优质高粱淀粉调乳,用精制砂糖化浆,再以适量的有机酸长时间和熬,产生多种有益于人体的糖类和酶类物质。除用高粱淀粉外,还可以用绿豆、玉米、地瓜等淀粉精制成翡翠饴、绿豆饴、珍珠饴等品种。


伊斯坦布尔这座城市,香料品种多,手工艺品也多,风景独特:



香料市场


工艺品市场




甜品品种多,高粱饴品种也多












风景如画










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  中国饮食文化糖果分部-举世无双,令人垂艳  /无内容 - 尹吉普 02/02/14 (525)
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