（一）香柔嫩滑--沙滩鲫鱼

沙滩鲫鱼做法：

      1、鱼还是收拾干净后沥水，抹盐、料酒腌制片刻

      2、鸡蛋3个打散，加入盐、胡椒拌匀，再加入与蛋液等量的温水搅拌

      3、放上水开的蒸笼蒸至8成熟

      4、再将两面煎黄的鱼，放在蛋羹上，大火蒸5分钟

      5、淋上蒸鱼豉油和香油，摆上香菜即可

温馨提示：

鲫鱼肉嫩味甜，骨小刺多，要细嚼慢咽，当心鱼刺咔喉哦

（二）葱烤鲫鱼

鱼，一直是我比较钟爱的美食，无论煎、烤、蒸、炸、烹、煮-----我都喜欢。古人云：鱼，我所欲也，熊掌，亦我所欲也。两者不能兼得之，取鱼而去熊掌者……可见鱼是能跟熊掌媲美的美食啊!熊掌没吃过，鱼倒是经常有得吃，呵呵，爱吃鱼的馋猫现在端上一盘葱烤鲫鱼。烤箱做菜还真是方便哎。

葱烤鲫鱼做法：

1、鲫鱼约600克一条，洗净沥水，用孜然粉，橄榄油，盐，料酒抹匀腌制，姜塞在鱼肚里。

2、烤盘铺上锡纸，锡纸上放葱段，摆上鱼，再铺上葱段用锡纸将鱼包裹起来

3、入预热200度的烤箱，中层，上下火，烤20分出炉。