主要材料：番茄、蚝蘑、枸杞叶、猪肉肉末、意大利面条、鸡蛋一个

辅助材料：老姜、大葱、食油、食盐、酱油、料酒、黑胡椒

烹煮步骤：
        

    1.肉末中打入一个鸡蛋，老姜、大葱切碎末，将姜末和葱末放入肉末中，加入酱油和料酒调匀备用。

 
    2.番茄用煮的开水浸泡，片刻后捞出，去掉番茄表皮，然后切成小碎块备用。
    3.将枸杞叶洗干净，用开水焯熟，沥干水分，切碎末备用。

    4.蚝蘑洗净，切碎末备用。
    5.在炒锅中加入食用油，开小火，待食用油烧至六成热，将调好的肉末在油锅中滑炒，再加入适量酱油和食盐继续翻炒。

    6.加入番茄块和蚝蘑翻炒，直到蚝蘑炒熟、番茄成为糊状，肉末番茄蘑菇酱就做好了。
    7.在煮锅内放入冷水，开大火将水烧滚，加入少量食用油，然后将意大利面条放入锅中煮熟，从锅中捞出意大利面，沥干水分。
    8.将煮好的意大利面条，放入烹制好的番茄蘑菇肉末酱中，再加入枸杞叶碎末，拌匀后，即可上桌食用。

小贴士：

   1.番茄去掉表皮，吃起来口感很好，根据个人爱好，也可以不去掉表皮。