清香而简单的紫苏煎黄瓜 |
送交者: 水中鱼 2014年04月03日23:10:43 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
紫苏叶功能主治:解表散寒,行气和胃。用于风寒感冒,咳嗽呕恶,妊娠呕吐,鱼蟹中毒。
紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶,不论有无表症,均可应用,都是取其行气宽中的作用,临床常与藿香配伍应用。紫苏辛温,能解鱼蟹毒,中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服,或配合生姜同用。 *********************紫苏煎黄瓜******************** 原料:黄瓜1根,紫苏适量,红椒1个,蒜头3、4瓣 调料:油,盐,生抽,蚝油 做法: 1、原料洗净沥干水备用。 2、黄瓜切片,红椒切丁,蒜切碎,紫苏切小(不切也好) 。 3、热锅,加少许油,煎黄瓜。 4、如果喜欢黄瓜脆点,就少煎会儿,我喜欢黄瓜软点,就煎久了点。
5、准备调料,一小勺盐和生抽,少许蚝油放入碗中拌匀。(生抽不要加多,不然炒出的颜色不好看。) 6、重新起锅,烧热放油,煸香蒜。 7、倒入煎好的黄瓜,再放入红椒碎和紫苏叶。 8、加入调料,略为翻炒均匀即可出锅。
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