| 少油又解馋的豉香土豆片 |
| 送交者: 安妮宝贝 2014年04月07日23:06:33 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
主辅料：小土豆4个、青椒半个、红椒半个、小葱两根、蒜蓉豆豉酱一勺、生抽一小勺、盐少许
做法：
1、土豆去皮洗净
2、土豆切成圆片，泡在清水里十几分钟，这样可以去除一部分的淀粉
3、锅里水烧开，放入土豆片煮熟
4、煮熟的土豆片捞出沥干水分，让土豆片表面凝结成一层黏液，这样可以阻止油的吸收
5、青红椒跟小葱洗净备用
6、青红椒切丝、小葱只取葱白切末
7、炒锅里放少许油，下葱花跟一小勺蒜蓉豆豉酱爆香
8、放入土豆片跟少许盐掂锅翻炒一下略煎，用锅铲小心一点，容易碎
9、放入青红椒一起翻炒
10、放入适量生抽增鲜
11、出锅前再放入一勺蒜蓉豆豉酱翻炒均匀即可出锅，整道菜完成不需要太多的时间
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