手把手教你做天津美食:煎饼果子 |
送交者: 冷无冰 2014年05月23日00:25:38 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
1、煎饼的面,选用绿豆粉和面粉二合一,也可以只用面粉,但成品口感会稍粘。绿豆粉用多了,因筋力不够,皮儿容易破,不好操作,所以绿豆粉最多用到1/3。 2、葱花,可以根据自己的喜欢,不用也可以 3、酱料,可以用甜面酱,辣酱,也可以加上一块豆腐乳,味道更好。 4、油条,剩油条如果回软,可以用平底锅先烤一烤脆再用,也可以换成炸的薄脆。 |
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