微信联通了高中的好多同学，才发现昔日同窗遍及世界各地。而且同好大在，在当地寻找家乡的美食。云南美食魔芋豆腐就是被一位在德国的美食家同学发现的，在这之前我不知试过多少貌似魔芋的东东了。真是今年一大收获。

魔芋是一种植物（白泷？没见过）根茎磨成粉末制作的，为何叫魔芋豆腐我也不很明白，在云南市场上是一大块像豆腐形状，可能缘于这个原因吧。这里和东欧找到的都是面条形状，更方便烹饪，口感是一模一样的家乡质地。

最传统最好吃的做法无非是酸菜肉末炖魔芋。可惜今天既无酸菜也没肉末，想吃魔芋怎么办？俗话说，握着榔头看啥都像钉子。这不爱上了马萨拉，这几天做啥都往里撒，整个吃不厌。就来马萨拉魔芋面吧。
食材：魔芋面，蔬菜，调味料

先把洋葱切丝，在油锅里炒软，加马萨拉粉。 拌匀了加入面，加盐调味，翻炒两分钟，加蔬菜，在翻炒至蔬菜熟了即可，不超过十分钟。快吧？ 魔芋最大的优点是零热卡，减肥佳品（传统面条的替代）。吃着吃着觉得辣得不过瘾，加了一勺老干妈，这才找到感觉了。