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老猫心:韩式辣年糕
送交者: 老猫心 2014年07月27日16:22:49 于 [七荤八素] 发送悄悄话

去年深秋和闺蜜们在纽约聚会,留在我记忆里的永远是许多爆笑场面和各种美食。其中韩式辣年糕让老猫铭记心里,曾经按自己想象试过,不象。今天太想吃它了,就托古狗帮忙啦。果不负猫心,第一个就是Maangchi的视频,简单而且不耗时http://www.maangchi.com/recipe/ddukbokkie。

按Maangchi说的,先备汤,用7~8条小干鱼和半片宽海带,加入4杯水中火煮15 分钟。

煮汤时做调料,只买了辣椒粉,忘了辣酱,不过没关系,估计辣酱在调料中是咸味的来源,就用1tsp黄酱,2tsp酱油代替吧,再加3tsp辣椒粉和1tsp糖,搅匀。
煮好后将海带和小鱼捞出留作它用,加入年糕(这里用的是年糕片,下次买圆柱形的试试)和调料
拌匀后加入鱼块(Maanchi用的是鱼圆子我没有也不想煮鸡蛋)和葱,炖至汤汁粘稠,小心粘锅。
装盘

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