老猫心:云南炒饵块 |
送交者: 老猫心 2014年07月29日17:56:18 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
云南管年糕叫饵块,好像是十八怪之一。具体来源还待网友老乡指点。小时候冬天快过年时每家每户都会备上几大块放缸里凉水泡着,吃时取出切片切丝,或炒或煮,儿时的美食之一。前面贴了韩式年糕,今天就俺家乡的风味吧。一袋年糕,两种吃法,不同口味,均是香糯可口。 炒年糕选料和准备都稍有讲究,下面一一道来 : 1. 年糕要先用凉水泡2小时以上,过夜也行,这是今早上班前泡的
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