至尊培根烤肉披萨---最有料的薄饼披萨 |
送交者: 安妮宝贝 2014年08月19日01:50:56 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
原料:面粉大概250克,酵母粉4克,牛奶半杯加适量清水,白糖1匙,烤鸡腿肉,培根,蕃茄甜辣酱,青椒,奶酪碎各适量。
做法:
1,先取小半杯牛奶,微波加热至温,大概三十度左右,
就是用手触感刚刚温热的程度,如果不小心加太热了,就放温再用,将加热后的牛奶中加入酵母粉拌匀至酵母粉融化。
2,面粉中加入1匙白糖拌匀。
3,将融化好的酵母牛奶液体倒入面粉中,根据情况再继续添加适量牛奶或清水,揉成光滑的面团后入烤箱发酵程序发酵至两倍大小。
4,发酵好的面团取出揉匀排气,揉至光滑后静置5--10分钟。
5,擀开成薄薄的圆饼或适合烤盘大小的形状,尽量擀薄,
6,将培根微波加热至熟,取出后切碎片。
7,烤鸡腿肉撕碎,青椒切细丝,将准备好的培根,鸡腿肉,青椒丝加入奶酪碎拌匀备用。
8,烤盘刷一层植物油或黄油,擀好的披萨面饼直接放在烤盘上,抹一层蕃茄甜辣酱,
9,将拌好的馅儿料均匀的撒一层在面饼上,入烤箱,中层,上下火各180度,10分钟后取出,表面再撒一层混合馅儿料,最后根据喜好再撒一层奶酪碎,入烤箱,继续烤至奶酪融化就可以啦。
小贴士:
1,将馅儿料提前制熟可以加快烘烤时间,
2,馅儿料与奶酪碎提前混合一下再用,奶酪融化后可以将其它馅料粘合在一起,避免吃的时候到处掉馅儿的情况发生。
3,馅料不要一次性撒完,表面的奶酪一定要选择最后再撒,否则饼底烤熟的时候,奶酪已经烤干到不能吃啦。
好啦,我的至尊烤肉披萨出炉啦……
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