【柠香小黄鱼】

食材：

小黄鱼两条、青柠檬一个、生姜4片、红辣椒4个、花椒1小撮、料酒1/2汤匙、盐、酱油少许、植物油1大匙。

做法：

1、小黄鱼去内脏、鱼鳃，冲洗干净。

2、鱼身抹少许盐、料酒，腌15分钟。

3、不粘锅烧油，油热后放入小黄鱼，煎至两面金黄。

4、放入姜片、辣椒、花椒煸香后加水至没过鱼身然后加入酱油，大火烧开。

5、烧开后，放入切好的柠檬片，继续中小火焖烧。

6、约20分钟后，大火收汁。

Tips：

1.腌鱼时，用手指蘸盐抹匀鱼身就行，不要抹多，因为酱油含盐。

2.花椒和辣椒入锅后，很容易糊锅，所以要小火煸出香味，立即加水。

说说小黄鱼的营养价值和饮食的注意事项吧！