西风东渐:我家面食之一 |
送交者: 西风东渐 2014年09月10日20:10:33 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
我家面食之一:
水饺是咱家最爱食物之一,平均每周享用一次。
记得原来老婆婆(南京媳妇对先生妈妈的称呼)最喜欢包饺子,她认为包饺子比烧菜简单,其实都知道是另有其因:包饺子是正宗的team work,这样全家人就可以聚在一起了。 到澳洲以后,先生也热衷于包水饺,那是苦于可供国人肠胃享用的食材实在有限,尤其是咱们这个小岛上(其实咱这小岛的面积是2.5个台湾的大小)绿色蔬菜可以用匮乏来形容。在这里可以用来包饺子的蔬菜不畏是西洋芹、或者大白菜。如果有毅力,春天可以去空旷的田野挖来也一些也荠菜,或者喜欢茴香者可以买到茴香,其它真的就找不到什么了。找来主要的蔬菜,再加上蘑菇等辅料,包饺子就变得相对简单了。 先生每次亲自剁肉,切菜,加上虾仁(不是必须品),调馅,然后加上他的绝活----手擀皮,一番苦劳之后皮薄馅大的饺子就等着咱们享用了。每次先生都要多做些,这样第二天又可以饱享一餐橙黄香脆的煎饺。 有几次带上一些饺子为上班时的午餐,同事闻到之后都要争先品尝,其他的同事都时常提醒给他们带一些,害得我几次都只能带上满满的一大饭盒以满足他们的馋瘾。 |
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