| 凉拌豆腐丝——豆腐皮凉拌带来的香辣爽口 |
| 送交者: 水中鱼 2014年09月29日23:35:09 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
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【凉拌豆腐丝】 食材：豆腐皮、红萝卜、红尖椒、蒜瓣、香葱； 步骤： 1、红尖椒切细圈；蒜瓣切末；香葱切碎； 2、豆腐皮切细丝，洗净，在放了盐的沸水中焯烫片刻，捞出，沥干水份备用； 3、红萝卜半根，洗净，切细丝，在沸水中焯烫片刻，捞出，沥干水份备用； 4、豆腐丝、红萝卜丝混合，加入红椒末、蒜末，加适量盐、生抽、老抽、白糖；汤勺加一勺植物油，放一把葱末，直接在液化气灶上加热至油热，葱末滋滋作响，关火，将葱油淋在豆腐丝上，所有食材搅拌均匀，静置入味半小时以上，即可食用。 豆腐皮一定要在沸水中烫一会，去除豆腥味。 香葱在油里炸一会，做凉拌菜，别提多美味了。 |
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