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入伏之后,孩子吃这些个头蹭蹭长,爸妈必转!
送交者: 项链 2014年08月03日19:40:58 于 [教育学术] 发送悄悄话

俗话说:“热在三伏。”

伏天是一年中气温最高、最潮湿、最闷热的时期,也是宝宝们胃口最差的时候。那么,让宝贝们多吃什么,才能让孩子营养均衡,不影响生长发育呢?

在此,豆腐姐要给妈妈们介绍一些营养膳食,只要搭配合理,便能让宝宝们吃得开心、长得好。


第一菜:黄瓜

推荐理由:孩子在伏天适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、排毒通便。黄瓜是凉性蔬菜中的代表,含水量高,又兼具高钾低钠的特点。



推荐菜式:黄瓜鸡肉卷

1.面粉同盐混合后,搅拌均匀,将黄瓜汁倒入面糊里,搅拌面糊。

2.电饼铛刷上少许油,舀一勺面糊放进去。煎好的黄瓜饼,盛出备用。

3.鸡肉切丝后,用料酒、盐、香油抓匀,倒入锅里炒至变色,再放入胡萝卜丝和黄瓜丝翻炒。

4.煎好的黄瓜饼摊开,铺上鸡肉丝,胡萝卜丝,黄瓜丝,卷起来,对半切开即可。


第一鲜:鲤鱼

推荐理由:伏天气候温热潮湿,适当给孩子喝些鲤鱼汤,有助于祛湿开胃、利水消肿。从营养学角度来说,鲤鱼汤容易被消化吸收,也比较适合孩子食用。




推荐菜式:木瓜鲤鱼汤

1.鲤鱼刮鳞,去鳃及内脏后洗净,沥干水分;木瓜洗净,切成滚刀块;红枣洗净,去核备用。

2.锅内倒油烧至六成热,放入姜片煸香,放入鲤鱼煎至两面微黄熄火。

3.砂锅内倒入适量清汤,大火烧沸,放入鲤鱼、木瓜块、红枣、料酒,煮沸后转小火煲2小时,加入适量的盐即可。



第一菌:木耳

推荐理由:伏天给宝贝们多吃一点黑木耳,既有利于排毒通便,又有凉血、增加食欲之功效。



推荐菜式:木耳番茄炒鸡蛋

1.木耳泡发后洗净备用;番茄切块,建议不去皮;鸡蛋磕进碗里,调入1勺清水、1勺料酒、1小勺盐搅拌均匀。

2.蛋液倒进锅里,炒至凝固状态后,关火,用铲子剁成小块后盛出。

3.放入番茄块翻炒,调入2勺番茄酱,翻炒均匀。放入木耳翻炒,最后放入鸡蛋。

4.食材熟透后,调入适量盐,撒上葱花即可。


第一肉:鸭肉

推荐理由:俗话说得好:“防苦夏多吃鸭”。鸭肉富含人体在夏天急需的蛋白质等营养,而且能防治疾病。凡体内有热的孩子最适宜食用鸭肉。


推荐菜式:笋干海带老鸭汤

1.海带和笋干提前泡发,鸭子洗净切小块,焯水捞出,然后清洗干净。

2.把鸭肉、海带块、笋干放入砂锅中,加入适量清水,再放入姜葱,大火煲开后转小火再煲1个半小时,最后放盐和胡椒粉调味即可。




第一谷:薏米

推荐理由:入伏后空气湿黏,很多孩子都会出现“伤暑”,这时吃些薏米粥,可以起到利肠胃、消水肿的作用。


推荐菜式:薏米山药红枣粥

1.大米用水浸泡30分钟,薏米用水浸泡2小时,山药切成滚刀块。

2.锅内放入清水与大米、薏米,中火煮开后,改小火煮至黏稠。再加入山药块和红枣,熬煮20分钟左右。

3.把冰糖放入煮好的粥中,搅拌均匀,稍凉后再浇入蜂蜜即可。(注意:山药和红枣不宜早放,否则山药容易熬化,红枣的甜味也会变淡。)



第一汤:绿豆汤

推荐理由:伏天里,绿豆汤是孩子们比较喜欢的消暑之物。为了增加口感,许多水果也可以放入其中,比如荔枝。


推荐菜式:绿豆银耳荔枝汤

1. 绿豆和银耳分别泡4个小时以上,水开后银耳先下,小火煮10分钟左右。

2.下绿豆后再煮10分钟,放入冰糖适量,搅拌5分钟。最后在锅里放入两个荔枝,调下味道就可以啦!




第一瓜:西瓜

推荐理由:孩子在伏天里出汗多,丢失的营养也多,适当吃些西瓜,不仅能补足丢失的水分,更能增加营养。




推荐菜式:蜜汁西瓜捞

1.把糯米粉与白砂糖混合,再加入清水,揉成面团。手沾少许色拉油,把揉好的面团搓成小团子。

2.小锅烧水,水开后把搓好的糯米团子放水中煮熟,捞出后过冷水沥干待用。

3.西瓜切小丁,剩下的打成西瓜汁,与糯米团子混合拌匀。食用时放入西瓜果肉,淋上蜂蜜即可。

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