有些人喝點酒後就會滿臉通紅，大家就會認為他酒量很好，而有的人喝完酒臉反而會變白，則被認為更會喝酒。

那到底是喝酒臉紅的人還是喝酒臉白的人更能喝呢？

喝酒後，酒精會通過消化道進入血液，除了少部分通過呼吸和尿液排出，主要是通過肝臟進行代謝。

酒精進入身體後，經過乙醇脫氫酶的催化下，從乙醇代謝為乙醛，然後在第二種酶：乙醛脫氫酶變為乙酸，最後乙酸氧化為二氧化碳和水排除體外。

可以簡單理解為：

如果第一種酶正常，乙醇會順利轉化成乙醛

而第二種酶不正常，乙醛就不能順利轉化為乙酸，就會使得乙醛在人體內堆積，臉上的毛細血管就會擴張，最終導致臉紅。

所以，喝酒臉紅的人其實是不會喝酒的。

另外，相比歐美人，亞洲人喝酒更容易臉紅，被稱為亞洲紅臉（Aaian Flush）。

如果這兩種酶都缺乏，那只能通過肝臟慢慢將酒精分解，這種人看起來臉色可能是白的，因為缺乏前者紅色的警示作用，給人感覺“好像很會喝的樣子”，但其實他們喝起酒來比臉紅的人還傷肝。

如果這兩種酶活性都很高，就是真的好酒量了。

當然，並不是說，喝酒不臉紅的人就可以毫無顧忌地喝。

因為，不管你酒量好不好，酒喝得越多，對肝臟、心血管的影響也會越大。

過量喝酒是肝病，包括脂肪肝、肝靜脈周圍纖維化、酒精性肝炎、肝硬化的致病因素之一，還會增加高血壓、肥胖、中風、乳腺癌等多種癌症的風險。

所以，如果一定要喝酒，切記不要貪杯哦！