秋季天氣開始轉涼，變得乾燥，所以秋季養生最重要的就是滋陰潤燥、增強抵抗力。今天小編就給大家講講秋季養生方法，下面一起來看看吧。 　　

秋季養生吃什麼菜好 　　

    萵筍 　　萵筍也是人們常見的一種蔬菜，一般吃法是炒着吃好。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。 　　

    韭菜 　　韭菜富含胡蘿蔔素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導滯、除積健脾、促進食慾的作用。 　　

菜花 　　菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克。中醫素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。  　　

    淡菜 　　淡菜蛋白質含量極高，其營養價值甚至超過海參，有海中雞蛋的美譽。淡菜含豐富的人體必需脂肪酸，能促進機體發育，保養皮膚，還有降低膽固醇的作用。 　　

黃秋葵 　　要說蔬菜的功效，現在最有名的要數黃秋葵。它開黃色的花朵，果實有點像辣椒，用油炒，特別是炒雞蛋，很好吃。這種蔬菜不太常見，但最近聲譽鵲起。為什麼?經科學家研究，黃秋葵強腎健體的功效，在蔬菜中非同一般。 　　

    秋季養生吃什麼肉好 　　

    雞肉 　　雞肉性溫，味甘，有溫中、益氣、補精、養血的功效。無論氣虛、血虛、腎虛，皆宜食之。民間對氣虛之人，有用黃芪煨老母雞的習慣，更能增加補氣作用。因為老雞脂肪較小，消化力弱的人也容易吸收，不會虛不受補。 　　

    兔肉 　　兔肉富含卵磷脂，還含有人體最易缺乏的賴氨酸和色氨酸，對保護大腦、增強血管彈性都有好處。而且兔肉容易消化，在中醫看來可以滋陰去火，比較適合秋季食用。 　　

    鴨肉 　　鴨子富含營養，中醫稱它可以滋潤五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津。秋至的鴨肉，肉質壯嫩肥美，營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時，鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以是秋季食療的一大補品。　　　　 　　

    秋季養生粥 　　

    山藥安神粥 　　原料：新鮮山藥300公克，蓮子10顆，紅棗3顆，枸杞3錢，黑糯米1兩，白糯米1兩，桂圓肉2兩，米酒1大匙，冰糖適量。 　　

    做法： 　　

1、蓮子洗淨泡軟，紅棗洗淨泡軟去核，黑糯米、白糯米洗淨浸泡3~4小時備用。 　　

2、山藥洗淨削皮切小塊備用。 　　

3、將1000cc的水注入鍋中煮開，放入所有材料(米酒、冰糖除外)，用大火煮10分鐘後改小火熬煮2小時。 　　

4、加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用。