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再談生酮
送交者: 秋念11 2020年01月11日12:30:52 於 [健康生活] 發送悄悄話

先生吃飯不吃屎。。。似乎人必須吃飯。我們下鄉地方人們吃兩頓,那是因為太窮。。。30多年前遇一加拿大教授,稱吃一頓,吃驚。。。跑國外看到老外主食不怎麼吃,麵包只是點綴一下,一個老留學生說笑話,老外見到大米飯上來,毫無味道,百思不解,忽然看見桌上醬油,恍然大悟,大倒其上。。。其實除了儒家文化圈,其他地方沒有白米飯概念。。。但偶一直覺得無味和有味顯示了東方文化的辯證法。。。當然實際可能還是窮到底了,保命第一,顧不上味道了,宋代有所謂三白飯---白米,白蘿蔔絲,白鹽。。。20多年前遇一上海女孩,稱不吃飯,偶想,妳丫洋奴啊,學老外。。。國內吃酒席,一般人說:飽了,飯就不吃了,但偶是一定要吃一碗的。

可自從知道了生酮,主食越吃越少,乃至完全停掉,有沒有生酮?不知道。但感覺是不容易餓了。這其實就是生酮減肥的根本原因---因為不餓,必然少吃,不廋也難。而飯是越吃人越是容易餓。生酮最明顯的好處是減肥,許多人幾十公斤幾十公斤的減。但是只要是病,生酮都有好處,甚至憂鬱症也和血糖過度升降有關,因為這也伴隨着多巴胺的升降,而到低谷時候,就憂鬱了。所以有一種說法,就是人在壓力之下,就是心情憂鬱時候,就會靠吃來解憂,尤其甜食,心情馬上好轉,結果越吃越胖,憂鬱症也吃出來了。

但反對生酮的人數遠遠超過贊成的,這不奇怪,因為絕大多數人不會以身試法,而人以自己的行為決定立場,就是如果我是吃主食的,當然就說吃主食的好處,反過來,則一定會以身試法的。不過,理論上雖然生酮有很多強勢地方,明顯的問題也非常多。酮體過高會中毒,但這個只有一型糖尿病人才發生,因為他體內胰島素不起作用,無法抑制酮體的不斷產生。生酮產生的酮體濃度遠不到中毒地步。

雖然生酮未必一定要和葷菜掛鈎,但如果要素食生酮實踐上難度更大,因為幾乎只能吃牛油果,椰子油,橄欖油。。。因為大部分的植物油是草本的,大豆油,花生油,芝麻油,菜籽油。。。。都是奧米加6高,沒有奧米加3,這導致炎症,比如牙周炎。。。危害甚烈。從前困難時期,缺油少肉,3兩,4兩一個月,吃下去身體絕對有好處,當然無法發炎。而且那個時代食品全是有機的,非常香。而現在完全是工業化加工油,最糟糕是芥花籽油,轉基因,還有大量芥酸,危害心臟。你上飯店,很可能就吃上了。現在加拿大中國扛上。本來中國大量進口這種油,現在好了,中國人民健康得到保障了。。。奧米加6油的問題和生酮沒有直接關係,但生酮飲食吃油多,所以這個問題比較凸顯。當然正統的生酮飲食這個要有機,那個要草飼,不但破費,也不容易找,草飼黃油還能找到,就是貴點,而草飼牛肉根本不好找。。。現在幾乎一切食品都工業化了。。。

動物脂肪被西方妖魔化了5,60年。現在平反了。不是脂肪不好,但在高碳飲食甩鍋下,做了替罪羊。

一般認為人吃素好事。一個證據是牙齒,適合吃肉的犬牙才四顆。但是否說明吃肉應該1/7呢?不好說,因為前面的牙齒人和動物差不多。另一個證據是腸度和吃素的動物比較一致。食肉動物腸子短很多,因為肉食容易腐敗,所以必須快點排泄。以前有個說法,是大幅農耕民族腸子比西方游牧民族短,因為前者主要食用穀物,而後者主要吃牛羊肉。而根據這點,有人認為後者更適合生酮。而且生酮界名聲很大的防彈咖啡完全是借鑑了後者的酥油茶。

搜索中文網站,發現國內小屁孩嘗試生酮的很多,但生酮主要適應於新陳代謝低的朋友,所以適用年紀大朋友。小屁孩感興趣是因為出於好奇,但也確實有很多年輕人人拋掉了大把肥肉,身體各方面感覺也好了很多。

總的來說,雖然問題多多,糖,特別是果糖,更尤其是工業果糖,對全身危害甚多,相對輕一點的是澱粉類食品,而這些危害對新陳代謝低朋友比較明顯。如果你跑馬拉松,強烈建議不要生酮。而且碳水化合物的危害是日積月累,只有到年紀比較大時候才會反映出來。有研究表明,人工代糖甚至比糖還要有害。現在你要偶喝一杯可樂,給200刀不干。2,30年喝一罐可樂,一天工資!

支持生酮的一個說法,是人類一萬年以前進入農耕文明,而之前是靠打獵過活,現在還有一種飲食法,說是要回到哪個時代,稱為原始飲食,雖然和生酮有點接近,但有點死板硬套牽強附會的感覺,更像以前的阿金飲食,就是單純叫你吃肉。無論如何,這是一場萬年革命。

為什麼飯後百步走有好處?因為飯後血糖飆升害處很大,這個時候有點運動可以消耗一些血糖,從而降低危害。

對一般人,生酮並不現實,就是政府支持,全民生酮的瑞典,也不過1/4的人嘗試過生酮,而真正能夠維持住生酮態的,估計遠不到1/10. 而在其他國家,哪怕號稱生酮熱的美國,生酮人可能遠不會到1/100。所以你貿然推薦,99.9%的可能性是吃耳光。

美國教育兩極分化,健康同樣如此,一方面,6,70歲的馬拉松健將比比皆是,但全國人口一半胖子,醫療費用比其他國家高很多,平均壽命卻在下降。中國的健康同樣兩極分化,馬拉松比賽從沒有到每年1000場,但飲食逐漸西化的同時,胖子,糖尿病劇增。。。

從前人壽命短,食品天然,不會有這種老年病的問題,現在人壽命長,食品工業化,極其有害,導致老年病越來越多。。。再下去,痴呆症比例會越來越高。。。時間不可戰勝,但無知可以,半年以前偶都還是渾沌未開,如果早點知道,那該多好。。。不吃飯,那不會吃肉糜耳?

 


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