重要的是要避开可能诱发疾病的危险因子，如：吸烟、喝酒、嚼槟榔、食用过量加工制品或高脂肪高热量食物等等。以下介绍六种最容易出现癌变机率的器官。
1、肺
目前，全球癌症排名男女首位都是肺癌。其致病原因主要有三点：抽烟、环境污染、遗传。家族中有人曾罹患肺炎，那么罹病机率将增加1.8倍。而吸烟是已确认的最主要致癌原因，根据统计，吸烟者罹患肺癌的风险高于非吸烟者的10至30倍，其中长期吸入二手烟者，罹癌机率也较高。
此外，因致癌物质可经由肺部吸收，造成全身危害，并引发喉癌、食管癌、口腔癌、膀胱癌、肾癌、胰腺癌等。现在空气品质普遍不佳，加上有些工作环境也容易吸入致癌物质，如：金属业、肥皂生产、油漆制造业，与石棉接触者或过度暴露于放射线的职业等，对人体肺部的影响不亚于吸烟。
2、乳腺
乳癌是全球女性最常见的癌症，在北美、西欧等国家，乳癌的发病率高居女性癌症的首位。目前确切的病因尚不清楚，不过据调查分析，年龄增加、遗传基因、生活形态等因素的不同，让有些女性罹患的机率提高。
首先，家族遗传为乳癌发生的危险原因，一级亲属（母亲、姐妹）有人曾罹患乳癌，即为高危险群。其次，生活型态、饮食习惯的改变，也容易提高罹患风险，像是喜欢食用高脂肪高热量、腌熏类的食物，或精神压力大、晚婚晚育、初经12岁前来、55岁以后才停经、不常运动等等。
3、胃
胃癌是全球第4位常见的癌症，但也是最容易忽视的病症，每3个病例就有2个为男性。其致病的因素是多重的，包含饮食、遗传、幽门螺旋杆菌的传染、其他不明原因等。
研究显示，饮食习惯与胃癌有相当程度的关系，喜欢熏烤的食物、加工肉类、盐渍物等食物，还有喜爱喝酒、吸烟的人，较易提高罹患胃癌的机率。目前，许多科学家都证实，胃内存有幽门螺旋杆菌之感染，胃黏膜的改变以及萎缩性胃炎也可能致使胃癌的发生。因此，平时就应多摄取新鲜蔬果、牛奶和维生素C，都会降低罹患风险。
4、肝脏
肝癌为全球排名第6位常见的癌症，其致病的直接原因为长期饮酒。长时间摄入过量酒精会损害肝脏，易造成肝硬化，进而诱发肝癌的发生。另外，在湿热的气候下，花生或其他食物发霉后会产生黄曲毒素，若食用被其污染的谷类和豆类，可能会形成肝癌。
研究调查显示，增加罹患肝癌机率的风险因素还有：慢性肝病、感染肝炎、遗传性肝病（如：血色素沉着症）、药物，甚至是肥胖等等。
5、食道
食道癌是全球排名第8位常见的癌症，根据外国报告，男性发生机率约3至4倍以上，且具有年轻化的趋势。诱发食道癌风险的主要原因有二：
在饮食方面，喜欢喝热茶、食用烫的食物或含亚硝胺之加工肉类制品、缺乏蔬果、吸烟、喝酒，以及肥胖等为直接诱因。而本身就有食道疾病也会增加罹患机会，如：胃酸逆流、食道化学灼伤、食道失弛症、巴瑞氏食道、跰胝症、头颈部肿瘤等患者。
6、胰腺
胰腺癌为全球第13位常见癌症，好发于男性，是癌症中的“富贵病”，肥胖、糖尿病和遗传都会导致胰腺癌的发生。
胰腺癌是诊断和治疗都相当困难的消化道恶性肿瘤，其治愈率低，在全球因癌症死亡的排名当中为第7名。目前病因尚不完全清楚，不过近年来因研究报告发现，其发生的原因与环境污染、遗传因素和饮食习惯有密切关系，像是吸烟、饮酒、高脂肪高蛋白饮食与过量饮用咖啡等等。
