【第二十五集】生鱼片沙拉


步骤：
1.选材。
购买现成处理好的生鱼片（刺身）集锦、鱼籽、沙拉叶或生菜、紫色包心菜、红萝卜、红洋葱、红樱萝卜、青柠檬、芥末膏、生姜沙拉汁、韩国甜辣酱、牛油果。
2.做法。
2-1：最基本的三色沙拉。
1）洗净生菜、紫色包心菜和红萝卜，大力甩干。
2）生菜切片，紫色包心菜切丝，红萝卜切细丝。
3）双手戴手套后充分拌匀三类最基本的菜蔬。
4）淋生姜沙拉汁（后附做法）即可食用。
2-2：生鱼片沙拉
1）红洋葱切细条，红樱萝卜切薄片，牛油果剔出果肉。
2）在三类最基本菜蔬的基础上，分别摆放鱼片、鱼籽、洋葱丝、红樱萝卜片、牛油果。
5）淋上自己喜欢的沙拉汁即可开食。
3.建议。
吃鱼片前最后先将芥末膏和青柠檬汁拌一下以达到杀菌的目的。
4.营养价值。
沙拉属于健康食品，美国人虽然喜爱肉食，但也不忘沙拉。尤其在夏日，沙拉是家庭必备的。

附录简易生姜沙拉汁的做法：
1.生姜去皮切片，西芹切小块，洋葱切小片。
2.将以上材料混合适量的白醋放入搅拌机打碎。也可以打入半个带皮的橘子。
3.放入足够的白糖（边做边尝味道，直到甜酸度满意为止）、一点黑胡椒、一点生抽、一点味精、一点盐混合后就大功告成了。


（后附录照片十张，请见个人相册）