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糖尿病人可以吃水果吗?
送交者: 安好中国癌症信息网 2016年03月09日08:25:13 于 [健康生活] 发送悄悄话


所有的水果中含有天然糖分,还含有维生素,矿物质和混合的纤维素,因此吃水果和蔬菜对人们的健康是非常有益处的。而糖尿病人经常被告知他们不能吃水果,因为它们太甜或含有糖。那么糖尿病人究竟是否可以吃水果呢?

为什么吃水果和蔬菜对我们的健康有益处?

吃水果和蔬菜可以降低发生许多健康问题的风险,包括高血压,心脏疾病,中风,肥胖和某些癌症。

糖尿病人应该吃更多的水果和蔬菜,因为以上这些健康问题更可能影响他们。

水果和蔬菜含有可溶性和不可溶性纤维,这对肠道运动和整体健康有好处。所以每个人都应该多吃水果和蔬菜。

糖尿病人需要减少吃水果吗?

控制糖尿病的关键是控制血糖,血脂,血压和体重。而吃水果和蔬菜可以在这些方面发挥积极的作用。

可能糖尿病人担心的是,由于水果含有天然的糖,它会使血糖上升。事实上,大多数水果具有低到中等的血糖指数,因此吃水果并不会导致血糖水平急剧上升。而其它含淀粉高的食物,例如面制品和米饭等食物,更可能使血糖快速上升。

考虑到对血糖水平的最大影响,控制一次吃水果的量是很重要的。80克水果平均含有15-20克的碳水化合物,这与一片面包类似。可以做一下比较,一听可乐含有35克碳水化合物。

如果想通过减少碳水化合物的摄入量来血糖水平,更应该减少普通的碳酸饮料,糕点,饼干,巧克力等零食的摄入量。如果能做到这些,就可以开始减少高淀粉类食物,尤其是那些经过加工的并添加脂肪,糖和盐的食物。

对于大多数糖尿病人来说,每天不必减少吃水果的量。最好的做法是,每天多次吃水果,每次不要吃太多。

糖尿病人能喝果汁吗?

由于不是整个水果,而含有较少的纤维,并且含糖高,因此果汁不是很健康的食品。

如果想喝果汁,每天不要喝太多。

如果喝果汁,最好少吃一些面食或米饭等高淀粉的食物,从总体上减少碳水化合物的摄入。 

需要注意的其它问题

最好是生吃水果和蔬菜,因为在加工过程中一些营养物质会丢失。如果想把蔬菜做熟了吃,应该用快速炒,蒸或微波炉加热的方法,而不是用大量的水来煮。

不同的水果和蔬菜含有不同的营养素组合,因此吃水果和蔬菜应该做到多样化,以获得更丰富的营养。

尽量不吃或少吃干果。

如果选择罐头水果,选择用天然果汁而不是糖浆泡制的。 

哪些水果更适合糖尿病人?

草莓

草莓的维生素C含量较高,150克草莓可以提供一天所需的维生素C。此外,它含有钾,有助于控制血压,纤维使人感到饱的时间更长,这有助于控制血糖水平。

一项研究表明,吃草莓的糖尿病人的血糖更容易得到控制。

桔子

桔子含有很多维生素C和叶酸,研究证实吃桔子可以帮助2型糖尿病人控制血糖。

西红柿

西红柿(有人认为它是蔬菜,而有人认为它是水果)中含有番茄红素,它是一种天然化学物质,使西红柿色泽鲜艳。熟西红柿中比生西红柿含有更多的番茄红素。

番茄红素是很强的抗氧化剂,可以降低坏“胆固醇”低密度脂蛋白的水平,降低发生心脏疾病的风险,这对二型糖尿病患者是有益的。

黑莓

黑莓富含花青素。花青素是很强的抗氧化剂,抗氧化剂防止人体组织受到氧化损伤,它们在维持心脏健康方面有重要作用。

花青素化合物可以帮助提高高密度脂蛋白(“好”胆固醇),同时降低低密度脂蛋白胆固醇(“坏”胆固醇)。

黑莓也是一个维生素C,钾和纤维的好来源。

香蕉

糖尿病人想吃东西时,会认为“不能吃香蕉,”。 实际上,一只香蕉含有的碳水化合物在30克左右,这可能只比一片面包多10克。另外,香蕉是钾和镁的重要来源,钾和镁可以帮助控制血压。

 


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