材料：

　　意大利面 (2人量)

　　青椒 (3个)

　　长茄子 (1条)

　　鸡蛋 (2颗)

调料：

　　泰国甜辣酱 (3大勺)

　　橄榄油 (4大勺)

　　食盐 (一点点)

　　黑胡椒

　　芝士粉

　　香芹粉

做法：

　　1.煮水，水滚后放入意面，按包装上的说明煮相印的时间 (看见比较多的是7、8、9分钟，所以如果没有说明，那水开后煮8分钟应该差不多) (第一步都是这个! 就是这么任性! )

　　2.煮面的同时，煎个鸡蛋，中火热锅倒入橄榄油，油热后敲入鸡蛋，转小火。

　　3.煎蛋的时候，清洗其他食材，青椒切成块，随便切，茄子切成片，稍微薄一点比较好熟，大约3mm厚。

　　4.鸡蛋煎好后，捞出备用。同一个锅内再加一点油，放入茄子，茄子超级吸油的，所以这一道用油会稍微多一点。

　　5.意面煮好后，捞出，凉水冲，沥干备用。

　　6.待茄子把油都吸入，两面有点点吱吱了之后，放入青椒，加一点点食盐和黑胡椒，翻炒大约3分钟。

　　7.转小火，把意面倒入锅中，加泰式甜辣酱，搅拌均匀，关火。

　　8.装入盘中，把鸡蛋放到上面，再撒少许黑胡椒和香芹粉，最后可按喜好撒芝士粉。