豆腐搭一物防癌显奇效 |
送交者: 阳光空气 2016年09月18日18:27:12 于 [健康生活] 发送悄悄话 |
豆腐功效大可防癌,怎样搭配最有营养。豆腐由大豆制作而成。每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质。含有人体不能合成的8种必需氨 基酸,容易吸收。大豆还不含胆固醇,还可降低人体胆固醇,从而抑制和预防癌症的发生。那么,豆腐和谁搭配最有营养呢? 搭配1:豆腐+白萝卜 豆腐属植物蛋白,多食会引起消化不良。萝卜,特别是白萝卜的消化功能强,若与豆腐拌食,有利于豆腐的吸收,人也就不会受消化不良的 困扰。 搭配2:豆腐+海带 豆腐营养丰富,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙,能阻止过氧 化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄,容易引起碘的缺乏,海带含碘丰富,将豆腐与海带一起烹调, 是十分合理的搭配。 搭配3:豆腐+肉、蛋 豆腐虽含有丰富的蛋白质,但缺少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸。如果单独烧菜,蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、 蛋类食物搭配在一起,可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。 搭配4:豆腐+鱼 豆腐中蛋氨酸含量较少,而鱼类含量非常丰富;鱼类苯丙氨酸含量比较少,而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃,可以取长补短,相辅 相成,从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多,而鱼中富含维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D的作用,可使人体对钙的吸收率提高很多倍。 |
|
|
|
实用资讯 | |
|
|
一周点击热帖 | 更多>> |
|
|
一周回复热帖 |
|
|
历史上的今天:回复热帖 |
2015: | 蘆筍」原來營養竟然這麼高?!你一定要 | |
2015: | 小小盆栽 , 大大作用 | |
2014: | 睡眠不好应该怎么办 | |
2014: | 给宝宝适当吃醋的四大好处 | |
2013: | 痛风奇方 | |
2012: | 不可发脾气zt | |
2012: | 中医:晨起嘴里发苦怎么办? | |