隔夜茶 其实是个好东西 |
送交者: duziteng 2016年11月01日23:20:55 于 [健康生活] 发送悄悄话 |
一提到隔夜茶,许多人都觉得隔夜茶不能喝,有些危言耸听的说法还有“喝隔夜茶会致癌”,其实这种说法是没有科学依据的,而且没有变质的隔夜茶还有很多你想不到的妙用呢,那么我们就一起来看看隔夜茶的“好”吧! 隔夜的茶水,到底能不能喝 所谓隔夜茶一般是指茶叶浸泡超过12小时以上,或者是搁置了一晚上的茶。说隔夜茶会致癌的理由是:茶叶放置过夜后,会产生二级胺,而这些二级胺类物质可以转变成致癌物——亚硝胺,实际上这种说法是没有科学依据的: 第一、二级胺类物质广泛存在于多种食物中,如米、面、鱼肉等,并非茶所特有的,人们从茶叶中摄入的二级胺类物质远远低于人们从日常的主食、蔬菜中摄入的量。 第二、二级胺类物质不等同于致癌物——亚硝胺,要想生成亚硝胺必须在特定的条件(合适的酸碱度、微生物和温度等多种因素作用下)才与硝酸盐共同存在并发生化学反应才能形成亚硝胺,对于茶水本身来讲,很难具备这些条件。 第三、亚硝胺在人体内达到一定的含量才会产生致癌作用,据研究,每千克体重吸收100至200毫克才有可能致癌,而且需要持续大剂量服用,就算隔夜茶中可能有亚硝胺,那含量也是非常小,根本不能达到这么大的量。相反的,茶叶本身中含有丰富的茶多酚和维生素C,这些都是亚硝胺的天然抑制剂。 因此,隔夜茶致癌是没有科学依据的。 既然隔夜茶不致癌,那么隔夜茶到底能不能喝呢? 从营养和卫生的角度来讲,隔夜茶中的维生素大量丧失,其他营养物质也都有所减少,而且隔夜茶中的微生物的含量会上升,尤其是在夏季高温的时候;而且隔夜茶中会产生大量的游离单宁酸,对胃黏膜有直接的刺激作用。因此,隔夜茶到底能不能喝取决于个人的身体情况、茶的变质程度,如果肠胃健康,隔夜茶也没有变质,那么隔夜茶也是可以喝的。 不喝也别倒,隔夜茶有妙用 隔夜茶不会致癌,但是从营养、卫生的角度来讲,还是提倡现泡现喝,尽量避免喝隔夜茶,更不能喝变质的隔夜茶。虽然不喝,但是也别倒掉,可以让这些隔夜茶发挥“余热”,充分利用茶叶的价值,因为它还有很多妙用。 ●止血、止痒 隔夜茶中含有丰富的酸素和氟素,可阻止毛细血管出血。对于口腔炎、湿疹、牙龈出血等,可以用隔夜茶漱口预防和治疗。用温热的隔夜茶洗头或擦身,茶中的氟能迅速止痒,还能防治湿疹。 ●生发、固齿、除口臭 古法认为用隔夜茶洗头,可以去除头屑和生发,每天用隔夜茶洗眉毛,坚持一段时间可令眉毛浓黑发亮。茶水中的氟会增强对酸性物质的抵抗力,减少蛀牙的发生;氟还能消灭牙菌斑。茶中含有精油类成分,清晨刷牙前后或是饭后,用隔夜茶漱口,可使口气清新。 ●明目、防晒 茶叶中茶多酚具有抗菌消炎的作用,如果眼睛疲劳,可用隔夜茶清洗,记得大宅门里的七爷就是用茶洗眼睛的。 茶叶中含有鞣酸,对皮肤有收敛的作用,如果皮肤被晒伤,可用毛巾蘸隔夜茶擦拭皮肤,有缓解皮肤晒伤的作用。 ●去腥、去油腻 吃完海鲜可以用隔夜茶洗手、刷锅,去腥;用隔夜茶擦洗油锅、面盆等,可以去油腻,还能去油污。 ●杀菌治脚气 茶叶里含有单宁酸,具有强烈的杀菌作用,尤其对导致脚气的丝状菌特别有效,用隔夜茶泡脚,可以有效治疗脚气。 ●祛痘痕 茶叶水有杀菌功能,晚上睡觉前,把脸洗干净后,用隔夜的茶叶水涂在脸上,轻轻按摩后再用清水洗掉。 |
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