这样吃菜有助降尿酸:蔬菜对痛风的 4 大好处 |
送交者: Storm_show 2016年11月07日00:34:47 于 [健康生活] 发送悄悄话 |
大家都知道「高尿酸、痛风要忌口」,却很少有人说「要多吃什么」。而蔬菜正是为数不多,值得推荐多吃的食物,当然「推荐多吃」并不等于「乱吃一通」。 为此,丁香医生请来了张奉春主任,为大家详细讲讲:蔬菜对痛风有啥好?怎样吃效果更好? 蔬菜对痛风的四大好处1. 蔬菜嘌呤含量低 大多数蔬菜仅含少量嘌呤,对尿酸、痛风的影响小。 至于大家所担心的芦笋、豆芽、花菜、豆类等中等嘌呤蔬菜,以往观点认为应该少吃。但近来越来越多的研究发现:富含嘌呤的蔬菜并不增加血尿酸水平及痛风发生率,甚至还能促进尿酸排泄。 所以,痛风是可以食用各种蔬菜的。当然,像菠菜这类蔬菜富含草酸,一般认为草酸会减少尿酸排泄,因此食用前焯水减少草酸还是有必要的。 2. 蔬菜中的膳食纤维有助于减肥 超重或肥胖的痛风病友应逐渐减轻体重,适当控制热量的摄入,少吃高热量高脂肪食物,这样对痛风控制有益。 而蔬菜正是超重或肥胖痛风病友一个不错的饮食选择。大多蔬菜不仅热量低,而且含有丰富的膳食纤维,膳食纤维可以增强饱腹感,控制食物的摄入量,同时不让大家感到饥饿。 3. 蔬菜提供维生素 C,且热量极低 大多数蔬菜主要是水分,所以能量低,有助于痛风控制。 对于痛风病友来说,适当控制其他食物摄入,并以蔬菜来代替,是值得大力推荐的。 另外,我们每天需要的维生素 C 几乎全部来自于蔬菜和水果,目前有研究认为维生素 C 对痛风也有好处。 4. 蔬菜中的钾有助于排尿酸 人体内的矿物质中,钾的含量仅次于钙、磷,居第三位。对痛风病友来说,钾可减少尿酸沉淀,有助于尿酸排出。 人体可通过食用富含钾的食物来补充钾,而蔬菜是含钾大户,有利于尿酸的排出。 痛风吃蔬菜的三大原则1. 蔬菜每餐不少于 200 克 按照中国居民平衡膳食宝塔建议:每人每天应吃 400~500 克蔬菜。痛风病友为了缓解病情,应该摄入更多的蔬菜,每餐不要少于 200 克。 2. 最好用凉拌的方式烹调蔬菜,不要煎炸 蔬菜含有较多的类胡萝卜素、维生素 C 及多种抗氧化成分,煎炸等高温烹调方式会导致营养成分被分解破坏。保存蔬菜营养的最好烹调方式是凉拌。对一些根茎类蔬菜,也可以选择蒸、汆的方式烹调。炒制时,要大火快炒,能更好地保存其营养价值。 3. 注意控制油量,兼顾美味 痛风每天的食用油量应在 25~30 克,因此在做蔬菜时需要注意控制油量。
|
|
|
|
实用资讯 | |
|
|
一周点击热帖 | 更多>> |
|
|
一周回复热帖 |
|
|
历史上的今天:回复热帖 |
2015: | 会吃红薯的好处居然这么多,真是小看了 | |
2015: | 20個不能減重的理由 (上) | |
2014: | 豆腐吃不对有三大害 | |
2014: | 【该睡不睡肝火旺】 | |
2013: | 男人也有生理期“大姨夫” | |
2013: | 转贴:能治所有的病包括癌!甚至能青春 | |
2012: | 白领办公室最佳饮水排毒法 | |
2012: | 吃鸡爪猪蹄补充胶原蛋白的效果好吗 | |
2011: | 过期牛奶11大妙用变废为宝 | |
2011: | 普通早餐换种吃法 让女人更年轻 | |