老北京酸甜焦溜汁 |
送交者: MaggieS 2016年11月09日18:09:56 于 [健康生活] 发送悄悄话 |
有时候,如果不是偶遇的事情,真是不知道自己有颗坚定的吃货心。 上周花儿重感冒,这一次啊,真是16年最严重的一次,各种香菇蓝瘦啊!这种情况,别说吃肉,就是喝水都觉得嗓子疼。病情有些好转后,周日和先生去家门口吃了韩式烤肉,虽然还吃不了什么肉,但鼻子恢复了味觉,已经能闻到肉味了。转过来周一的时候,有日子没见的好友三人,在一家日式料理店相聚。久违的寿喜烧,真是勾馋虫哦,这次用餐,花儿觉得整个人都好了。 真真感到惬意的,还是自己在家做美食。工作再忙碌,烦心事再多,一旦进入了厨房,盆盆碗碗、各种食材,都让我觉得内心在恢复平静,做一道自己喜欢的菜,可以用心思的装饰一番,菜美美哒,味道也是香香的。这样一道焦溜鸡块,是很赞的一道治愈系美食哦。 需要食材: 鸡腿:3个 牛奶:适量 盐:半勺 黑胡椒粉:少许 香菜:1小把 鸡蛋:1个 炸鸡粉:适量 做法: 1、3个鸡腿斩成小块,浸泡半小时去掉血水。 2、用牛奶腌制鸡块,鸡肉口感更嫩滑,您可以试试看哦。加入半勺盐,研磨少许黑胡椒粉。 3、腌制好后倒掉牛奶,放入一个鸡蛋,拌匀,用炸鸡粉包裹。 4、锅内放入适量用,烧到六成热,放入鸡块炸到金黄色。期间一直保持中火,都炸好后,转大火,然后一起放入,炸5-6秒一起捞出。 5、焦溜的汁,用4大勺清水+2勺米醋+1勺糖+1/4盐,水淀粉另外做好。锅内不放油,先放焦溜的汁,烧热到有了小气泡,适量放入水淀粉,粘稠到半透明状态即可。 6、这道菜,一道放一小把切段的香菜,口感酸甜而清香,又不油腻,煞是好吃。 7、花儿吃饭的习惯,桌上有美食,也要有盆给力的绿植。像我这样养多肉总是养不好的人,今年繁忙,不怎么管,反而是多肉开了花。果不其然,这是一种懒人花啊。 |
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