虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 

虾更是宝妈们最常煮的海鲜之一了，想知道除了白灼虾之外还有什么好吃简单的虾料理吗？

让范范君一一为你展示！

蒜香麻油虾

虾快熟易煮，简单用蒜头和麻油调味，香气已叫人垂涎三尺，没有太多时间下厨的话，这道菜是快靓正之选。

食材：大虾10个、蒜头(去皮)10瓣、芝麻油50毫升、绍兴酒80毫升、盐适量、葱粒适量、香菜碎适量

 做 法

1、大虾洗净去肠，抹干后备用；

2、用中火烧热锅，加入芝麻油，将蒜头炒香；

3、加入大虾，转至中高火煮1-2分钟；

4、加入绍兴酒，盖上锅盖煮至蒜头变软及大虾熟透；

5、加盐调味；

6、洒上葱粒及香菜碎即成。

双 色 节 瓜 木 耳 炒 虾 仁

意大利节瓜比一般节瓜皮厚水份少，煮熟来吃清甜爽脆，配搭同样爽口的木耳，以及味道清新的虾仁，适合下饭小菜。                                                                                              

食材：绿节瓜1个、绍兴酒1茶匙、黄节瓜1个、生粉1茶匙、木耳 20克、盐适量、虾仁200克、胡椒粉适量、蒜头2瓣、绍兴酒1汤匙、蚝油1汤匙、砂糖1茶匙、胡椒粉适量

 做 法

1、将木耳洗净及泡软；

2、节瓜切成粒；

3、虾仁用绍兴酒、生粉、盐及胡椒粉腌10分钟；

4、中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜头。加入虾仁炒至转色，盛起备用；

5、中高火烧热 同一个锅，加少许油，加入节瓜炒至金黄色；

6、加入木耳快炒；

7、加入虾仁、绍兴酒、蚝油、砂糖、胡椒粉炒匀；

8、即成。

香 茅 青 柠 檬 蒸 虾

虾是快熟的海鲜食材，用电饭锅来蒸，很快便可以完成，加入香茅、青柠檬和鱼露来调味，为鲜虾增添泰国风味。                                                                                                 

食材：虾100克、香茅1根、青柠檬2个、指天椒2只、蒜3瓣、鱼露1汤匙、砂糖 5克、香菜碎少许

 做 法

1、虾洗净去肠；

2、蒜切末；指天椒切碎；香茅切丁；

3、将青柠檬汁、蒜末、指天椒、香茅、鱼露及砂糖拌匀；

4、加入虾拌匀，然后铺在盘子上；

5、在电饭锅中加入少许水，按开始键将水烧开；

6、放上蒸架，再放上装好虾的盘子蒸5-8分钟至虾熟透；

7、撒上香菜碎，即成。

椒 盐 虎 虾

吃虾蟹等有壳类海鲜，除了喜欢吃虾肉蟹肉之外，有不少人也钟情沾满调味料的外壳，炮制一道椒盐虎虾，就可以享受啜指的美味了。                                                                      

食材：虎虾200克、干葱2个、蒜头3瓣、指天椒2只、葱20克、中筋粉50克、绍兴酒2汤匙、椒盐适量、盐及黑胡椒适量

 做 法            

1、将虎虾洗净及去肠

2、将蒜头及干葱切成蓉

3、将葱及指天椒切粒

4、准备一个大碗，加入中筋粉、黑胡椒及盐

5、将虎虾逐只平均沾上面粉，于入油锅里炸至金黄色及熟透

6、用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及干葱

7、加入葱、指天椒及虎虾翻炒

8、加入绍兴酒及椒盐炒匀即成

芝 士 焗 明 虾

烤虾端出烤箱的瞬间香味溢满房间，明亮如暖阳的色彩让人眼前一亮，食欲大增，芝士的香滑腻柔配上虾肉的酥软弹牙，甜咸交替萦绕齿间。

简单的配料轻松的步骤，在家中就可以为心爱的TA呈现出浪漫西式大餐的奢华即视感。                                                              

食材：明虾8只、马苏里拉芝士丝适量、洋葱1个、青椒1个、蒜2瓣、新鲜罗勒叶10克、橄榄油10克、盐5克、黑胡椒粉2茶匙

 做 法

1、烤箱预热180度

2、明虾洗净，用剪刀剪去虾须，剪开背部去虾肠，用刀从虾背部切开呈双飞状。

3、洋葱切碎，青椒洗净，切碎，蒜切碎，罗勒叶切碎。

4、热锅加入少许橄榄油，加入蒜碎，洋葱碎，炒出香味，加入青椒，一半的罗勒叶翻炒几下，加入盐，黑胡椒粉调味，盛出备用。

5、将炒好的馅料放在明虾的背上，铺满铺平，放上马苏里拉芝士丝。

6、将明虾用锡纸包好，放入烤箱中，烤制10-15分钟，取出打开锡纸，将粘在锡纸上的芝士刮下放在虾背上，继续烤至明虾