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对“超级食物”说不!
送交者: duziteng 2016年11月16日23:28:01 于 [健康生活] 发送悄悄话

 

  营养学家真的、真的非常讨厌“超级食物”这种概念。这种食物总是一阵一阵地流行:首先是奇亚籽,然后是黑巧克力,之后是酒。营养学家希望你能了解的是,没有一种食物是超级食物:所有的食物都有价值,但危险的是,你相信一种超级食物,就可能会错过很多其他同样有益有价值的食物选择。

  Elevate by Nicci 的营养学家Nicci Schock说: “称任何一种食品为超级食物都是有风险的”,她还补充说:“给某些食品署上特别的名字,会导致公众对其健康作用不明确,往往会造成一种惯性思维,即一种食物是健康或减肥的捷径”。对一个人健康有用的食物,很可能不适合另一个人。期望靠任何一种食物获得身体的健康是无法长久的,而且会导致人们放弃其他保持健康和乐观生活的简单生活方法。

  Racing Weight的作者Matt Fitzgerald也有关于超级食物的想法。他说:“不是说经过炒作的超级食物不超级,而是这些食物不经炒作也足够好“。

  并不喜欢“超级食品”或经常与“食品奋战”的素食营养师Kyle Pfaffenbach说:“对我来说,骑手应该制定一个基本的方法来探索、平衡并享受各种各样营养密集、成分齐全且非加工的食物,并以此作为每天的营养基础。这种方法可以依据个人的偏好和需要,进行单独定制。骑手需要意识并注意他们的饮食和感觉,以便找出什么是适合他们的食物。

  你可能想把一些“超级食品”换成更便宜、更美味或是更营养的选择:

 

  枸杞

  你应该有发现近几年这种小小酸酸的浆果会偶尔出现在某些沙拉中。有人认为这种浆果使他们身心感到平静,甚至帮助他们提高了自己的运动现状。但事实是,枸杞非常昂贵,且没有任何证据证明枸杞比其他浆果更加健康。 营养师Nanci Guest说:“品种是关键,所以不如选择其他品种更便宜的浆果”!

 

  藜麦

  市场上一直宣扬藜麦是高蛋白食品的“超级食物”,但Guest说这种描述是不准确的,“它只是比大米所含的蛋白质更多“。Guest表示:“你不应该只坚持吃藜麦,还应该混合全黑麦、干小麦、小麦、糙米或法老小麦“。这类粗粮没有哪个是更优越的,只是每种提供不同种类的维生素、矿物质和植物营养素。

 

  羽衣甘蓝

  羽衣甘蓝是很好的,尤其是加在冰沙中或烤成薄片,其包含了一些重要的维生素和矿物质。但如果你总是只吃这一种绿叶蔬菜,那就需要多混合一些其他营养素。Fitzgerald补充说:“也许羽衣甘蓝的热潮已经过去了,但我假设它仍然被称为超级食物”,这并非唯一的超级绿色食物,“菠菜怎么样?实际上比甘蓝营养更丰富!”骑手们相信菠菜是铁元素的一个重要来源,而铁元素是产生血红蛋白的重要矿物质,有助于将氧气输送到工作肌肉上。而且菠菜还富含叶酸,这有助于保持你的细胞健康。

 

  黑巧克力和葡萄酒

  相信任何一种过于美味的食品是一种“超级食物”实际上都是非常危险的,其中葡萄酒和黑巧克力是其中两种最危险的食物。这两种食物被吹捧为有利于心脏健康且富含抗氧化剂,但这两种食物也充满了热量(对葡萄酒来说,是富含酒精)。如果你将这两种食物作为偶尔的补充,这是不错的,但别指望这两种食物成为你一整天的健康饮食,或者借由健康的原因将其添加到你的饮食中。


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