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炖羊蝎子/W
送交者: duziteng 2016年12月12日23:30:10 于 [健康生活] 发送悄悄话

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用料  

羊蝎子2斤
大葱1根
1块
大料3、4粒
干红辣椒约10根
酱油
料酒
适量
香菜适量

炖羊蝎子的做法  

  1. 羊蝎子请摊主帮忙剁开;回家后浸泡一会,再彻底洗净

    炖羊蝎子的做法 步骤1

  2. 葱切段,姜切片

    炖羊蝎子的做法 步骤2

  3. 羊蝎子冷水下锅,大火煮沸,捞去浮沫至汤清,加入葱、姜、干辣椒,转小火炖2小时

    炖羊蝎子的做法 步骤3

  4. 炖差不多了,加酱油、料酒和盐,出锅前撒入香菜

    炖羊蝎子的做法 步骤4

小贴士

1、这种做法没有事先焯水去血水的过程,成品完全不受影响,没有丝毫的腥味异味 
2、有些人喜欢清炖,那就去掉酱油、红辣椒,盐要多放些了 
3、红辣椒是自家喜欢辣的才加的,完全可以不要哦 
4、如果喜欢,可以加自己喜欢的各种香料 
5、同时炖些萝卜、白菜,味道超好;剩下的汤还可煮面


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