用料  

假装我是巧克力派的做法  

1. 蛋黄蛋白分开

   

2. 蛋黄里加入一勺白砂糖搅拌均匀备用（40克糖里的一勺）

   

3. 蛋白打到细密的鱼眼泡时加入剩下的全部砂糖打至湿性发泡，有个小弯勾勾的样子就可以了

   

4. 取1/3蛋白到蛋黄里翻拌均匀

   

5. 倒回到蛋白盆里继续翻拌均匀

   

6. 低筋粉和可可粉混合均匀后分三次过筛加入到蛋白蛋黄糊里翻拌均匀

   

7. 把蛋糕糊放入裱花袋（我用了一个大号的圆形○裱花嘴）

   

8. 在烤盘里铺上油布或油纸，均匀的挤16个圆○（挤完后会有个小尖尖，手指蘸点水一按就平了）
   烤箱180度预热中下层烤10-12分钟即可

   

9. 出炉后稍微晾几分钟，把蛋糕片取下来（用薄一点的炒菜铲子抄底一铲就下来了）在这期间把8个棉花糖放进烤箱里，用烤蛋糕的余温软化棉花糖，或者拿8个蛋糕片躺在盘子里，摆上棉花糖，微波炉30-40秒，注意观察棉花糖体积膨大了基本就可以了。把另外一片蛋糕片盖上稍微用力按一下，就黏在一起了。