用料
| 糖粉 | 160克 |
| 低筋面粉 | 400克 |
| 全蛋液 | 60克 |
| 黄油 | 200克 |
| 香草精 | 1/3小勺 |
圣诞卡通小饼干的做法
将200克黄油切成小粒，软化备用。
将160克糖粉加入到黄油中，先拌几下，再启动电动打蛋器搅打至蓬松状态。
分三次加入全蛋液，每次都是待搅打融合后再加入下一次的。
加入1/3小勺香草精，搅打融合。
筛入金象低筋粉。
用橡皮刮刀拌成大面团。
将面团分成两份，分别装入到大号的保鲜袋里，擀成3毫米厚的面片。将面片放入冰箱保鲜层冷冻30分钟以上再继续下一步，目的是冻硬面片，方便印模。
印饼干前，模具先在干粉中印一下，并抖掉多余的干粉。
在面片上印出饼干坯：先按压模身，后按压中间的弹簧印出花纹。
将饼干坯排放入烤盘，注意每个饼干坯之间保持一定的间隔。
烤箱175度预热，达到预热温度后，放入中层，上下火烤15分钟，饼干表面微微金黄即可取出，最后几分钟注意观察。
出炉后，将饼干转移到冷却架上冷却。
冷却后用密封的饼干袋装好，送给小朋友们的圣诞小饼干完成。
小贴士
1、冬天的黄油软化，可以借助烤箱。一般我将烤箱调至150度，开3分钟左右，然后断电。放入黄油粒，大概几分钟，黄油开始融化，但又未完全融化的状态。取出，倒入糖粉，搅拌几下后开机搅打。
2、擀面时借助保鲜袋，装在里面再擀，既工整又干净，也光滑。擀开后，不要急着拆袋子印模，先将面片放入冰箱冷冻至硬再慢慢剪开保鲜袋，开始印模。冻硬了，印模后，转移也不会变形。
