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家烧鳎目鱼
送交者: MaggieS 2017年01月19日19:28:00 于 [健康生活] 发送悄悄话



食材明细

【天津】家烧鳎目鱼的做法步骤

  • 【天津】家烧鳎目鱼的做法步骤:1

     

    1

    我的鳎目鱼比较大,一分为二了,去掉两面鱼鳞和鱼肠,有人喜欢撕去鱼皮也是可以的。洗干净。

  • 【天津】家烧鳎目鱼的做法步骤:2

     

    2

    葱姜蒜,辣椒,八角,花椒备好。

  • 【天津】家烧鳎目鱼的做法步骤:3

     

    3

    一勺白糖,6勺醋,2勺生抽,1勺酱油。1大勺料酒料酒,适量盐调匀。

  • 【天津】家烧鳎目鱼的做法步骤:4

     

    4

    为了更好的入味如果鱼大可以在鱼身上划口便与入味。

  • 【天津】家烧鳎目鱼的做法步骤:5

     

    5

    粘上面粉。

  • 【天津】家烧鳎目鱼的做法步骤:6

     

    6

    油烧热,煎鱼。

  • 【天津】家烧鳎目鱼的做法步骤:7

     

    7

    煎至两面金黄色。

  • 【天津】家烧鳎目鱼的做法步骤:8

     

    8

    锅里留底油烧热下葱姜蒜,辣椒,花椒,八角。

  • 【天津】家烧鳎目鱼的做法步骤:9

     

    9

    把煎好的鱼摆进锅里,烹入调料。

  • 【天津】家烧鳎目鱼的做法步骤:10

     

    10

    加入和鱼齐平的水。大火烧开转小火烧10几分钟。

  • 【天津】家烧鳎目鱼的做法步骤:11

     

    11

    汤汁收的剩一点儿时就可以了。有一点儿汤汁好吃。

  • 【天津】家烧鳎目鱼的做法步骤:12

     

    12

    家常做法的鳎目鱼,好吃。

小窍门

如果是小一点儿的鱼直接整条就可以,我的比较大锅子烧不下所以分开了。鳎目鱼有的地方叫比目鱼,有人喜欢撕去皮也是可以的,我有时做也会把黑色一面皮撕去。这个烧鱼的方法适合与各类鱼。

使用的厨具:炒锅


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