喝剩的可乐，倒掉太可惜，用来炖鸡块，不但汤汁浓稠，色泽诱人，而且咸甜适中，非常下饭，孩子也很喜欢。”

食材明细

• 鸡腿1个

• 可乐半杯

• 大蒜2瓣

• 洋葱小半个

• 大葱少许

• 植物油2勺

• 盐1勺

• 料酒少许

• 老抽少许

• 姜粉少许

• 八角1个

• 咸甜口味

• 炖工艺

• 半小时耗时

• 简单难度

【东北】可乐鸡块的做法步骤

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  1

  鸡腿洗净，用刀刮去多余的肥油。蒜切片，切葱花儿洋葱，备好其他材料

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  2

  鸡腿剁大块，冷水入锅，煮沸焯水撇去浮沫，沥净备用

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  3

  热锅热油，爆香葱蒜、洋葱、八角

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  4

  下鸡块，翻炒片刻，表面稍有焦痕，鸡皮的油炒出来一些比较香

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  5

  加可乐、水、料酒、盐、姜粉、老抽拌匀，小火炖

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  6

  中途开盖翻动几次

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  7

  直到汤汁粘稠收尽，盛出即可

小窍门

1.姜粉是去腥暖身的，和可乐的味道很合。
2. 其实没有二氧化碳的可乐，就是焦糖色的糖水，可以使菜肴上色，汤汁粘稠。

使用的厨具：煮锅