王夔（1928年5月7日－），中国无机化学家。生于天津。1949年毕业于燕京大学化学系。北京大学医学部教授。曾任北京医科大学药学院院长，国家自然科学基金委员会化学科学部主任等职。1991年当选为中国科学院学部委员。

癌症是致命的杀手。尽管均衡饮食是健康的基础，但科学家们在大量研究之后发现有些食物在预防癌症方面有最为突出的效果。近日，美国“十大排行榜组织”网站整理了这些抗癌食物的榜单。其中提到大蒜是最有效的抗癌食物，尤其是针对皮肤癌，结肠癌和肺癌。

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视频中提到的食物也是很多地中海饮食中常见的。另外，地中海饮食一直都与健康益处联系在一起，包括死亡率降低，和慢性疾病风险降低，比如心脏病。

地中海饮食的特点是，高摄入蔬菜、水果、坚果、豆类（如豌豆、黄豆和扁豆）和谷物（主要是未加工的）；高摄入橄榄油，而低摄取饱和脂肪；适度摄取鱼类，摄入低量乳制品、肉类和家禽；定期但适度饮酒（特别是葡萄酒）。

瑞典隆德大学的Peter Nilsson教授在一篇社论中指出，地中海饮食是预防心血管疾病的饮食建议的基石，它能减慢衰老的事实也是可靠的。

关于国外这方面的书籍很多，有兴趣的朋友可以翻看一下。其中比较出色的有两本如下。

一本是医生Miles Hassel 的通俗著作，<美味-良药 –地中海饮食和生活方式指南>,

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另一个是 Rebecca Katz的The longevity Kitchen, 是一本教你尽可能地过“从自家菜园子到自家厨房”的健康生活方式的书。

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