用料

主料

• 

  油麥菜350克

• 

  豆豉鯪魚1罐

輔料

• 大蒜

  10克

• 白糖

  3克

• 水澱粉

  15克

• 生抽

  5克

• 胡椒粉

  1克

豆豉鯪魚油麥菜的做法

1.

準備油麥菜和豆豉鯪魚魚罐頭

2.

油麥菜洗淨，瀝乾水分，切大段備用

3.

取鯪魚罐頭（一部分），把魚肉手撕成小塊

4.

大蒜剁成末備用

5.

起油鍋，爆香一半蒜末

6.

先下菜梗翻炒幾下

7.

再下菜葉，大火翻炒至軟

8.

盛出備用

9.

起油鍋，下入另一半蒜末和罐頭裡的豆豉炒香

10.

添加少許鹽（可以不加，罐頭很咸）、糖、生抽和胡椒粉調味

11.

下油麥菜，調入適量水澱粉，煮開後澆在炒好的油麥菜上即可

12.

裝盤