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7招让癌症远离你
送交者: 庞盼盼 2017年03月09日22:49:41 于 [健康生活] 发送悄悄话

7招让癌症远离你

1、早开晚关抽油烟机

不仅做饭时应打开抽油烟机,还应做到早开晚关。油锅还不太热就要打开抽油烟机,如果采用了煎炸、爆炒等方式,还应在熄火3~5分钟后再关停抽油烟机。

2、保证厨房通风

厨房要经常保持自然通风。做饭时,最好不要门窗全关,尽量减少高浓度油烟在厨房停留的时间。

3、使用烟点高的食用油

油温150℃,损害损害鼻、眼和咽喉黏膜;200℃以上,油烟具有很强毒性;当油烧到350℃“吐火”时,可能诱发呼吸和消化系统癌症。

橄榄油的烟点是160℃,与不粘锅配合使用,很少产生大量油烟。花生油、苦茶油、麻油、芥花油等比较适合烹饪。

大豆色拉油、葵花油等则稳定性较低,高温烹煮时易形成聚合物,产生自由基、丙烯醛等会引起细胞老化及病变的物质。

4、减少煎炸烤炒

传统的中国式烹饪方法如溜、 炒、爆、炸油温都在260℃以上,很不利健康,应尽量减少,多用凉拌、蒸、煮、溜、卤。

5、选好抽油烟机

别选择欧式抽油烟机,因为它的抽吸能力较低,应选择具有足够马力的抽油烟机,安装高度以灶台上方85~95厘米为佳。此外,定期清洗油烟机也很关键。

6、放点绿色植物

绿色植物是天然的空气净化器,不妨在厨房放盆吊兰、仙人掌或文竹,可以起到一定的吸附作用。

7、多吃蔬果、豆制品

长期从事厨艺的中老年妇女或厨师,最好多吃富含胡萝卜素的黄色和绿色蔬果,如胡萝卜、花椰菜、菠菜、南瓜等。


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