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菠萝的挑选方法
送交者: 阳光空气 2017年03月10日17:46:33 于 [健康生活] 发送悄悄话

菠萝好吃营养高,但怎么挑选呢?要想挑好吃、味甜的菠萝首先要找那些矮并且体粗的菠萝,因为这些“矮胖子”果肉结实,比瘦长的好吃;然后就看大小,大的比小的好吃,因为大个的熟得比较透,也可以说“发育好”,而且味道比较甜;最后就是看菠萝叶子的长短,很多人挑菠萝只是注意看菠萝本身,而忽略叶子。其实从叶子就能判断菠萝的产地,海南产的菠萝叶子长,广西产的叶子短,如果都是成熟的菠萝,还是海南的比较好吃。

最后提醒大家,由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍,浸出甙类,然后再吃。

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